如何開咖啡店？
開一家咖啡店，需要投入很多的資金和心血，要找到合適的店鋪位置，要找到好的咖啡豆供應商，要操心店面的裝修、器具的選購、咖啡師聘用、培訓、咖啡出品的穩定性，還有咖啡館定位和經營管理等諸多方面。
開一家咖啡館需要的五個方面：
一、定位 ：
決定咖啡館的定位，是成功開咖啡館的第一步。
例如是開高端、外帶式或內座式的咖啡館？店內只賣咖啡，還是帶餐，另外，是單店經營，還是復合式咖啡館，這都是一開始就要先想清楚的。
咖啡館的經營定位，決定了資金、人事、菜單、地點、乃至店面的設計裝潢；必須先確定經營方向，再去規劃其它細節。
二、財務規劃：
開咖啡店，你的算盤要打得精。
一家咖啡館所需軟硬體如下：
1.菜單
2.設備（咖啡機、磨豆機、製冰機、冰箱、蛋糕櫃、飲水機等）；
3.硬體設備（冷氣、照明設備等）
4.器皿；
5.設計裝潢（吧檯設計、咖啡館風格與色調、桌椅家具等）這五項要素中，菜單是最基本的，
通常咖啡館資金規劃方面，必須包含以下開支：
1、各種必要設備
2、設計裝潢
3、房租（第一個月的房租＋3個月的押金＝4個月房租）
4、原材料
5、人工開支
6、水電費用
7、至少能維持咖啡館（鋪租＋原材料＋人工開支＋水電費）赤字經營5個月的預備金
三、專業：
開咖啡館，咖啡豆的品質與專業的咖啡沖煮技術，是決定顧客回流率的關鍵。
就算你的店面裝修的很好看，但是你的咖啡不好喝，大眾接受度不高，沒有了回頭率，這樣的咖啡館是維持不久的。
四、選址
許多人以為開店成功的關鍵是地段，其實不然。
通常我們以A級、B級、C級來區分商業地段，以A級的黃金地段來說，房租不是高得嚇人，就是有行無市，這種黃金地段，一個月的房租至少要數萬元，算算一天要賣出幾杯才能打平房租呢？其實只要經營得好，B級C級地段也能有咖啡館的春天。
建議大家在選擇地點時，至少要花一個星期，觀察那個地段的人潮屬性與消費模式，調查競爭對手。
五、顧客培養
細水長流建立口碑，開咖啡館就像是追女朋友一樣，需要時間醞釀。
數年前，開咖啡館的利潤算相當不錯，但隨著競爭者日眾，以及連鎖咖啡館的強勢介入，想要開一家有自我風格的夢幻咖啡館，難度也愈來愈高。
許多人在開店前通過各種營銷廣告活動，希望成為網紅店，但如果開店的第一天就高朋滿座，使得你因為人手不夠導致怠慢了客人，或是一開始可能煮咖啡的動線及顧客服務流程都還不熟悉，有些甚至連咖啡機都還不太會用，人來得愈多只是讓顧客的抱怨愈多。讓客戶的體驗感大打折扣，這樣還有必要嗎？
所以培養你的顧客是一件細水長流的事！
通過以上的開店思路，相信你已經對如何擁有一家自己的咖啡店有比較明確的思路了。
關於咖啡相關培訓問答：
問：單品咖啡適合什麼器具沖泡？
答：單品咖啡一般手沖、法壓壺、虹吸壺、比利時壺，都可以，新手建議手沖萃取。
問：想學咖啡，不知道大家有沒有什麼建議呢？
答：建議去咖啡培訓學校學習一下先，先學好咖啡基本知識和沖泡技巧，再深研究就很快上手了。
問：佛山展翅學校的教學環境怎麼樣？
答：明亮的教室，先進的教學設備，學校為了能讓學生更好的學習，還提供住宿，宿舍乾淨整潔，溫馨舒適，24小時有熱水。外地前來學習的同學也不需要擔心沒地方住。
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