入冬後，要多吃這肉，溫中益氣，好吃營養，2種做法，值得收藏
唯有愛與美食不可辜負。大家好！我是雅雅楊小廚，一個經典的吃貨，愛生活，愛美食。今天又到更新美食的時間了！廚房是讓人感到安心的場所，也是為家人製作喜愛食物的地方。今晚吃雞，大吉大利。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，也被稱為美容食品，雞肉溫中益氣。最近我家人都愛上吃雞肉，各種雞肉的做法，真的很受歡迎。今天買了半隻雞，給大家分享雞肉的兩種做法，雖然節省成本，但是做出的卻是非常有營養的。接下來看看半隻雞兩種做法，做出了什麼美味佳肴吧！
蟲草花蒸雞肉
材料：雞肉半隻 蟲草花適量 香菜2顆 生抽1勺 蚝油1勺 食用油少許
鹽半小勺 玉米澱粉1勺
1.準備好雞肉半隻，清洗乾淨備用
2.半隻雞取雞肉，先把雞皮給剃出來，接著把雞肉也一一剃取下來，這一步可以買的時候讓店家幫忙給處理好，也可以自己處理，我都是喜歡自己處理的，雞肉和雞皮分別再次沖洗一下，擦乾水分存放一旁，雞骨頭另外處理，只取用雞肉備用，雞骨頭可以用來煲湯
3.把雞肉切成粒，大小可以按自己的喜好來切，切好放在碗中備用
4.準備蟲草花，和香菜，香菜洗乾淨，切成小段備用
5.蟲草花放進盆中，加清水沖洗一下，把一些雜物清理乾淨
6.用少許清水把蟲花草浸軟待用
7.雞肉中加入蚝油和少許食用油，生抽，攪拌均勻
8.接著加入玉米澱粉還有一丟丟鹽，再次攪拌均勻腌制10分鐘，放一旁備用
9.把腌制好的雞肉，泡好的蟲草花也一起再次混合均勻即可上鍋蒸
10.鍋中坐水燒開，蒸鍋里燒開水後，把雞肉送進鍋中蒸8分鐘，蒸的時間不宜過久，否則雞肉會變柴（如果雞肉多的話，那就要適當的去增加時間）
11.蒸好將香菜擺在雞肉中，再蓋上蓋子30秒就可以出鍋了
海底椰雞湯
材料：雞肉半隻（只取半個雞骨架） 枸杞子5克 海底椰片10克 紅棗5個 鹽1小勺
1.準備好雞肉半隻，清洗乾淨備用
2.半隻雞取雞肉，先把雞皮給剃出來，接著把雞肉也一一剃取下來，這一步可以買的時候讓店家幫忙給處理好，也可以自己處理，我都是喜歡自己處理的，雞肉和雞皮分別再次沖洗一下，擦乾水分存放一旁，只取雞骨頭，雞骨頭就可以用來煲湯了，雞肉就另外做處理
3.把雞骨頭和雞翅雞爪都剁成小塊備用
4.準備好枸杞子海底椰片還有紅棗
5.鍋里坐水，雞骨冷水下鍋，用小火慢慢把水煮開，用小火能有效地把血水逼出來，雞骨用自來水清洗乾淨，控干水分備用，這樣燉出來的湯水會更清澈
6.紅棗記得要去核，這樣才不會太燥熱，紅棗核不去掉湯水喝多會容易上火，如果買的是去核的就更方便。海底椰片清洗一下，和紅棗一起放入燉盅內
7.把雞骨架也放入燉盅內，接著在燉盅內倒入開水，開水，開水，重要的事情說三遍，我倒入了6碗的開水，我燉的是5人份，人數多少這個就要按個人去增減咯
8.最後蓋上蓋子，燉1小時
9.把枸杞子用清水快速的沖洗一下，把枸杞子倒入湯中，再燉5至10分鐘即可
10.燉好之後，加入少許鹽嘗試一下味道，味道按個人喜好去調整
圖文均本人原創，抄襲必究！大家好！我是雅雅楊小廚，愛生活，愛美食，很高興在這裡認識您！如果您也喜歡我的分享，記得給我點贊、收藏和轉發，如果您有更好的建議，可以在評論里給我留言，您的支持是我前進的動力。我每天會在這裡分享一些家常美食，期待與您一起交流學習！感謝您的支持！