從小就聽老老一輩講孩子生長發育期，尤其是男孩，要多給他吃些小公雞，能促進孩子的生長發育，讓孩子能長個大高個兒。爸爸媽媽身高都是普通個，媽媽160，爸爸168，我和妹妹都是160，而弟弟長到了178。生我和妹妹的時候條件比較艱苦，弟弟和我們相差的15歲，弟弟出生那會兒，生活條件有了很大的改善。在生長發育期間，媽媽每年都會養幾隻小公雞，隔一段時間就會做給弟弟吃。也許因為這個原因吧，弟弟的個頭比我們高出好大一截。
在我的老家每年春季，很多家庭都會給青春期的孩子吃剛開叫的小公雞。一般都是用生薑炒小公雞給孩子吃，促進生長發育。剛開叫的小公雞生長激素旺盛，它的睪丸含有豐富雄性激素能促進生長。按照中醫「以髒補髒」的原則，吃剛開叫的小公雞是可以起到一定促長個子作用的。而雞肉本身含有豐富的蛋白質，蛋白質是孩子生長的重要元素，對長個頭有好處。
孩子的身高70%-80%靠遺傳，還有20%-30%可以依靠後天來改變。比如保證每天晚上八點半到第二天早晨七點的睡眠時間，同時少吃零食、多吃新鮮蔬菜水果，多曬太陽，多進行戶外運動等等。
大部分家長都知道縱向運動，比如跳繩，跳高，打籃球都有益孩孩子長個。但每天跳幾分鐘或是心血來潮偶爾運動一下是沒什麼作用的，每天運動時間儘量達到30分鐘以上，堅持三四個月，不要追求個數，這樣才有利於長高。
孩子有兩個長高的黃金時間：三四歲和青春期。孩子八九歲時，最好到醫院拍個片子查一查骨齡，提前干預。在國外，孩子每年都會去醫院測兩次骨齡。太高和太矮都不是好事，班裡坐第一排和坐最後一排的孩子，都應該來醫院看一看。科學對症治理，讓孩子長高不成問題。
小公雞以及三七、海參類似，確實能增加營養促進骨骼生長、促進生長發育，可是這些對於孩子來說都是「大補」的食品，不能常吃，要控制好，反之過猶不及。下面就和大家分享一道木耳燒雞肉的做法，鮮美可口，好吃又下飯。天氣冷了，晚上燉一鍋熱乎乎的雞肉，再來一個素菜，全家吃得很過癮。
【木耳燒雞肉】
準備食材：小公雞半隻，木耳一把，生薑一小塊，蔥一顆，花椒一小撮，八角一個，大蒜四粒，鹽適量，生抽半勺，老抽一勺，鹽適量，花生油少許
製作步驟：
1、雞肉剁成塊，鍋中放入適量的清水，放入蔥段，薑片和料酒，將雞塊放入鍋中焯一下水，大火燒開後繼續煮5分鐘。焯過水的雞肉，用清水洗乾淨表面的浮沫。
2、將輔料準備好：木耳提前泡好，撕成小朵，生薑切片，蔥切成段兒，花椒一小撮，八角一個，大蒜4粒。
3、先將鐵鍋燒熱，放入少許油潤鍋，將焯過水的雞肉塊放入鍋中，大火翻炒，炒干雞肉表面的水分。放入蔥段，薑片，大蒜，八角和花椒，翻炒均勻，炒出香味兒。
4、接著往鍋中一次性添加足量的清水。水最好一次性加足，中途不夠儘量添加開水。
5、根據個人的口味調入適量的鹽，放入一勺老抽，翻炒均勻。
6、將泡好的木耳放入鍋中。木耳也可以用香菇來代替，香菇和雞肉也很搭，發水香菇比新鮮的香菇味道更加濃郁。
7、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火煮25分鐘，煮到湯汁收濃，放入青椒，蔥段，生抽，繼續翻炒一分鐘後即可出鍋。
8、一道非常可口的木耳燒雞肉就完成了，咸鮮入味，噴香下飯。
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