開個投資小的早餐店，是不錯的創業項目，對於沒有技術和經驗的人來說，是門檻比較低，利潤比較可觀的項目，但是苦於不知道從哪裡下手，去人家店裡上班吧，但是都是老闆做好了，你只能端碗刷盤子，核心東西是學不到的， 西安大品小吃培訓的師傅今天給大家說下，如果想開一家早餐店的話，應該怎麼做，從哪裡入手。
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1、地段，找個生活區附近，這裡有大量的居民住戶，再或者是學校周圍，單位的寫字樓附近，有人的地方，就一定有早餐的市場
2、定位，不管在哪裡經營，一定要選擇賣一些適合當地人口味的產品，大眾一些的，不要賣太冷麵或者新奇特的東西，小眾的東西吃的人太少。就比如說胡辣湯，包子，油條，水煎包，豆腐腦，豆漿，稀飯，都是比較經典，不會過時的項目，不管在南北哪個地方都是好賣的經典必備早點。
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3、口味 ，口味是開店做生意的前提條件，不要自己胡亂弄個配方或者網上看看視頻就開始做生意，口味不行是沒有回頭客的， 建議你到專業的培訓機構，西安大品小吃培訓來系統的學習下，花錢也不多，但是學個好口味，有可能幾天就掙回來了呢。
4、定價，老百姓吃的大眾早餐，不要賣太貴，一定要是大眾價格，普通人都能接受，不要脫離大家的消費能力，還有把量做實惠一些，讓大家能吃飽吃好，這樣的話口碑傳播出去，生意想不好都難。
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5、環境、衛生硬體，店裡不要求多少高檔，但是一定要窗明几淨，弄乾凈一些，不要邋遢，污水橫流，現在的人不在乎你比別人貴1塊錢，只要乾淨，衛生，大家就願意來光顧，來你這裡吃飯。
6、服務態度軟體 做生意一定要笑面迎人，不要黑個臉愛答不理的，做到賓至如歸，顧客下一次還願意來這裡就餐，服務好對你的生意有很大的提升呢
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早餐多了不敢說，踏踏實實認真經營，一年掙個一二十萬是隨便的事，但是呢，也比較辛苦，如果要做這一行業，要做足心理準備。
還有一點，如果是剛畢業的年輕人，其實不太建議做 早餐的創業，因為早餐一般凌晨兩三點就要起來，不是一兩次，是長年累月如何，所以大多數通常吃不下那個苦的，如果是中年人，上有老下有小，生活壓力大，逼著不幹不行的，這樣的反倒適合做早餐項目。