人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
俗話說：「無酒不成席，無雞不成宴」。雞肉無論南北方的人都喜歡吃，各個地方也有關於雞的經典菜，比如白切雞、飄香雞、脆皮雞等等。雖說雞比較的好吃，但是價格上並不便宜，這就衍生出了很多副產品，雞翅、雞腿、雞胸肉，喜歡吃雞的那個部位，就能解解饞，同時花費的錢還不是特別的多。
夏天遇到此肉別放過，高蛋白低脂肪，營養好吃價格低，炸得最美味。不知大家喜歡吃雞什麼部位，我最喜歡吃的是雞胸肉，尤其是夏天吃它最多，不僅可以涼拌還能清蒸或者是油炸著吃，雞胸肉富含人體多種必需胺基酸，而且烹飪以後也比較容易被人消化吸收，加上又是低脂肪的肉類，特別受到大眾的喜愛。
雞胸肉根據烹飪手法的不同，它展現出的口感也是截然不同的，如果你想追求營養，那麼可以試著把雞胸肉煮著吃或者是蒸著吃，這兩種做法都能最大程度的保留它的營養成分。追求口感的朋友，則可以試試我這道油炸紅椒雞胸肉，它肉質不柴透著鮮香，味道口感都上佳。
6月下旬想吃肉，多吃此肉，肉質軟嫩補充蛋白，比牛肉豬肉都好吃。到了6月想吃肉的話，不妨多吃一些雞胸肉，既可以防止你吃肉發胖，又能補充營養謹防夏天營養成分的缺失，另外雞胸肉特別的容易熟，不管採用何種烹飪方式都特別的容易熟。
做這道油炸紅椒雞胸肉的時候，需要把雞胸肉片成均勻的片，可以稍微的厚一點，再放入調料汁腌制一下，一般料汁的配比也比較的簡單，味極鮮2勺、醬油1勺，抹上少許的鹽，再來一些去腥的薑絲或者是蒜，炸好以後回鍋口感會特別的好。
【油炸紅椒雞胸肉】
食材準備：雞胸肉1塊、紅泡椒1個、薑絲、蒜瓣適量
輔料：植物油、鹽、味極鮮2勺、醬油1勺、黑胡椒粉1勺、蚝油1勺
製作過程：
1、新鮮的雞胸肉沖洗乾淨，洗之前可以放入水中浸泡，泡好以後瀝干水分，從中間切開，片成雞胸肉片。
2、簡單的進行腌制一下，雞胸肉中放入鹽，加入味極鮮2勺、醬油1勺，用手把它抓勻，腌制5分鐘左右，讓它完全入味。
3、鍋里倒入植物油，要比平時炒菜的時候多一些，大火把它燒熱，把腌制好的雞胸肉放進去，轉小火開始慢慢炸，炸熟透撈出控干油份。
4、紅泡椒清洗乾淨，把它的辣椒蒂去掉，切成斜刀狀，鍋里留油，把蒜瓣還有薑片放進去，再把切好的紅椒倒進去翻炒。
5、接著把炸好的雞胸肉整盤倒進去，大火快炒，放入黑胡椒粉一勺，如果喜歡吃辣的話，可以放上辣椒麵，這樣味道更好。
6、翻炒均勻以後，加入蚝油1勺，炒至入味，一道營養美味的家常菜，油炸紅椒雞胸肉就製作完成了，鮮香爽口下飯特開胃。
食刻tip：
1、雞胸肉清洗乾淨以後，可以稍微的用刀面拍一下，再用刀把它片成大片狀，這樣會比較的入味，也能防止它沒熟。
2、紅椒主要是為了增加它的風味，還有刺激人的食慾，這種辣椒不辣，反而是帶著一絲的甜味，尤其適合搭配肉類炒。
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