咱們北京人對麵食的喜愛人盡皆知，別看麵食就是簡單的倆字，北京人都能給它玩出花兒來
蒸、炸、炒、煮、烤...做法可謂五花八門。做法不少，卻一點都不費勁，沒多會兒就出鍋能吃了，您多久沒吃了呢?
1.芝麻醬糖餅
深入北京人心的芝麻醬配上紅糖，酥軟甜蜜的糖芯配上脆香可口的麵皮。夏天配上冰涼的綠豆粥，解饞又解暑，冬天就得吃剛出鍋的，省事又暖和。我媽老說她們小時候春遊出去玩我姥姥都會烙糖餅帶著
2.糊塌子
老北京的糊塌子真是好吃得真實，擦成絲的西葫蘆配上雞蛋和麵粉，放進餅鐺或者煎鍋，沒幾分鐘就能吃了，而且糊塌子富含多重維生素和膳食纖維。好吃又養生，刮油去膩效果奇佳
3.麵茶
您以為我寫錯了?沒錯!就是麵茶!上好的糜子面兒或者小米麵兒煮成的麵糊，再淋上滿滿一層麻醬，撒上點芝麻鹽，別用勺，貼著邊兒轉著喝滿口都是麻醬與麵糊的香氣
4.糊餅
和好的玉米面兒攤平撒上雞蛋和韭菜，沒幾分鐘韭菜的香氣就滿屋飄了。出鍋切一下就能開吃了，不過這餅菜的結合倒有點像「老北京披薩」，吃完了跟熟人打招呼就得注意點距離了...
5.門釘肉餅
這門丁肉餅可是當年慈禧最愛的吃食，兩面金黃的麵餅配上鮮嫩的餡兒。咬上一口外焦里嫩，還伴有濃郁的湯汁，吃完以後，肉香能在唇齒間殘留許久
6.懶龍
能除去春懶的「高檔花捲」誰不愛呢?發麵在卷的同時塞點肉餡，借一絲肉香，蒸熟了以後肉香與面香混為一體，吃的時候還得小心點，肉餡可不能掉了。小時候最愛吃姥姥做的懶龍了，一吃肯定吃到肚歪
7.炒疙瘩
骰子大小的疙瘩在煮炒後口感絕佳，煮完後加上菜品、牛肉跟醬油就能開炒了。炒著炒著疙瘩跟菜肉都入了味就算齊活兒，擓上一勺，嚯!這味兒絕了!以前最愛吃我爸做的炒疙瘩，後來自己也嘗試去做，雖然也熟了，但是味道遠不如我爸做的好吃，呵呵
8.炒餅
上學的時候最經濟的午飯，現在也是，但是這炒餅的價格可是物是人非了
9.麻醬燒餅
咬上一口剛出爐的麻醬燒餅，麻醬的香氣配上外酥里嫩的麵餅，完美!早上再來碗兒炸豆腐，晚上就著涮肉吃。中午切開了再加點肘子或者醬牛肉，買上幾個燒餅一整天都不怕餓了
10.窩頭
過去可是窮人「保命糧」的窩頭，現如今都成了大家的「健康餐」。稍粗的玉米面兒上窄下寬，呈圓錐的形狀，下面掏個孔，這樣窩頭也更好熟
除了正常蒸熟的窩頭，還有一些新鮮吃法，把窩頭炸至外表焦脆，在加糖翻炒，拔出來絲了就算成了，咬上一口香甜可口，或是在面里加點紅豆跟紅糖，這樣蒸出來的窩頭細膩可口，都能當甜點了
但是炸窩頭蘸臭豆腐吃著也香
11.糖火燒
一想到綿軟不粘的糖火燒，口水都下來了，加了紅糖、麻將等配料的麵粉看著都香。一出爐，外焦里嫩的火燒帶著麻將和紅糖的香氣，既能填飽肚子又能當下午茶的火燒誰不愛呢?
12.褡褳火燒
裝好餡後的火燒下鍋煎至表皮金黃，金黃焦脆的表皮配上嫩香的肉餡。這口感就讓人慾罷不能
再來一碗小米粥，吃完甭提多美了
13.糖油餅兒
糖油餅堪稱北京人民的早點之光，先緊著糖多的深色地帶吃，剩下不甜的地方就著豆腐腦再吃
14.餃子
北京人對餃子的喜愛溢於言表，從年初到年尾，一年到頭都離不開餃子。韭菜跟茴香這兩種餡兒也是北京人的最愛，但是餃子還得是家裡包得香，一口餃子一口臘八蒜，舒坦!
15.包子
早上起來一碗炒肝二兩豬肉大蔥的包子，別提多幸福了
16.韭菜盒子
雖然我的胃跟韭菜很衝突，反相，但是還是忍不住吃上兩個韭菜盒子
17.炸咯吱
用綠豆面兒炸成的咯吱盒您絕對忘不了，把麵糊攤成胚子再一切就能下鍋了，炸完了金黃色的咯吱蘸佐料吃最香
18.餛飩
北京的餛飩從西漢就流行起來，到了民國時期，滿大街都是賣餛飩的，較薄的麵皮裹上線煮熟就著湯就能喝了
19.春餅
每年立春必須得吃的就是春餅，薄如蟬翼的春餅卷上豆芽、雞蛋、肘子等菜抹點醬就能往嘴裡送了。做著簡單，聞著香，吃得過癮
20.燒麥
以燙麵為皮包裹而成的「石榴包子」，個頭不大，但也皮薄餡多，配上點稀的吃著解饞又頂餓
21.烙餅
我最喜歡吃剛烙得的烙餅，每次我爸讓我買烙餅，我都是一邊走一邊吃，到家之後一半都沒了，還得回來再買一次
22.糖花捲
到現在還最愛吃我媽做的糖花捲，軟綿綿的而且甜度適中，一次能吃好幾個
23.糖三角
以前也特別愛吃糖三角，記得過去糖三角有紅糖也有白糖的，不知道現在是不是還有這兩種餡。另外，一看見糖三角想起郭德綱說的吃糖三角燙後腦勺，到現在也沒明白怎麼燙的後腦勺
24.發麵餅
愛吃外面做的發麵餅，很軟吃到嘴裡好嚼，家裡做的就特別干，不好下咽
25.螺絲轉兒
小時候特別愛吃菜市口那家店賣的螺絲轉兒，就是菜市口百貨商場對面的那家，在一個丁字路口，頭頂上有個過街天橋
26.炸三角
小時候家裡也老做，後來很少做了，費事也費油
27.發糕
這個也很愛吃，我媽經常拿過期不久的牛奶做發糕，吃到嘴裡牛奶味很濃
28.炸饅頭片
饅頭裡最喜歡吃的種類，有時候還用饅頭片裹雞蛋然後再下油炸，味道別提多香了
29.糖耳朵
最愛吃的食物，特別喜歡拉絲的感覺，但是因為特別甜，一次不敢多吃
30.炸醬麵
北京人一年四季都離不開炸醬麵，油汪汪的一碗炸醬配上各式時令面碼，一口下去，筋道的麵條夾雜著蔬菜。細細品味還能找到一塊兒肥瘦相間的肉丁，夏天吃前得過遍水，冬天來一碗鍋挑兒，這碗面，看似簡單卻不平凡。小時候吃炸醬麵都是抱著盆吃，而且就愛吃獨頭蒜
31. 麻醬涼麵
夏天的北京，最不能少的就是蒲葉扇跟麻醬麵，過了水的麵條拌上澥好的麻醬，再切點黃瓜絲，吃完了清涼一夏。唏哩呼嚕不出五分鐘這碗面就下肚了，吃完了還得舔舔碗壁上殘留的麻醬。每年一到夏天家裡老做麻醬涼麵，省事而且都愛吃
32.打滷面
以前打滷面的地位極高，不是隨時都能吃的，誰家老爺子大壽，或者孩子結婚了那才能來上一碗「半碗面半碗鹵」的打滷面
33.茄丁面
小時候也特別愛吃姥姥做的茄丁面，到現在一直也沒找到姥姥做的那個味道，真是遺憾
34.西紅柿雞蛋面
上學的時候也老吃雞蛋西紅柿面，感覺沒有家裡做的好吃，但是經濟實惠
35.扁豆燜面
燜面也是經濟實惠的麵食，有時候不知道吃什麼，就做燜面，簡單省事
您看看，有的麵食吃著簡單做著可不簡單，前面說說的都是我最愛吃的麵食