中秋未到月餅先熱，
這幾日，滿街巷裡都飄著
滋滋作響的鮮肉月餅的香味了。
蘇式月餅千千萬，
可不少蘇州人卻獨愛這「小鮮肉」！
鮮肉月餅屬於蘇式月餅，
是咱們蘇州人的心頭好。
它僅僅用麵粉、水、油和豬肉這些食材，
就在月餅界脫穎而出，
可以說它在月餅界是一個神奇的存在！
為了吃到真正的鮮肉月餅，
這周，名城君暴走6家老字號月餅店，
給大家奉上這篇
蘇州老字號鮮肉月餅研究報告！
在名城君開始之前，
我們先來認識一下鮮肉月餅。
論一個「小鮮肉」的自我修養
記住這個標準後，
下面就開啟我們的月餅征程吧！
01
采 芝 齋
觀前街91號
鮮肉月餅4元/個
蘇城的鮮肉月餅一定要吃剛出爐，熱騰騰的。
這不，市民王先生剛在采芝齋買完，轉身就在門口吃起來了，全然不顧肉汁流到手上。
王先生表示，中秋節前後來采芝齋買鮮肉月餅已經是家裡的傳統，這月餅也一直是他記憶中的味道。他臨走時還不忘提醒名城君：「快去買吧，到了下午可要排隊了！」
采芝齋的內餡選用太湖黑豬肉，餅皮酥脆，比起傳統鮮肉月餅，豬肉的香味更突出一點，且肉餡汁水豐富。
切開後發現，采芝齋的鮮肉月餅酥皮分層不太明顯，肉餡方面有些許呈顆粒狀，肉餡口感微甜。
02
稻 香 村
觀前街72號
鮮肉月餅4元/個
和采芝齋相比，稻香村的鮮肉月餅少油，因此表皮也就稍微干一些。
月餅表面餅皮酥鬆，從紙袋中取出時總是悉里索落地掉，吃的時候需要用一隻手接住往下掉的細碎酥皮。
剝開皮能看到亮油油的汁水，濃油赤醬的肉餡緊實，一口咬下去非常Q彈，肉餡口感鹹淡適中。趁熱吃，口感最佳。
03
黃 天 源
觀前街88-90號
鮮肉月餅4元/個
想去黃天源買月餅的小夥伴注意了，因為裝修，黃天源現在位於一個臨時銷售店處。
黃天源的肉月餅圓滑扁平，外皮焦黃但偏厚。肉餡精肥相間，不過能嘗到大粒的肥肉，稍微有點膩，還有明顯的蔥花，介意的盆友謹慎選。
04
干 生 元
觀前街123號
鮮肉月餅4元/個
干生元的鮮肉月餅是這六家老字號里個頭最小的，是名副其實的「小鮮肉」了！
別看它個子小，它的餅皮可是金黃、酥鬆的。趁著它還熱乎的時候掰開，立馬溢出豐富的肉汁，肉餡也與餅皮貼切結合。一口下去，餡料整體都比較濕潤，能嘗到湯汁，酥皮分層明顯。
05
長 發 西 餅
臨頓路108號
鮮肉月餅4.5元/個
中秋還沒到，可長發西餅店已經開始排起了長隊。「工作日+雨天+門口建軌交」都阻擋不了老蘇州們想吃鮮肉月餅的心。
名城君發現除了鮮肉月餅，還有龍蝦餡、牛肉餡等口味，但是最暢銷的還是鮮肉餡的，幾位前來購買的市民也擺手表示，鮮肉的味道好，價格實惠。
名城君個人認為，長發月餅最好吃的在於餅皮，薄且酥鬆。輕輕切一下，會有很多細碎的酥皮掉落下來。作為蘇州著名鮮肉月餅大戶，長發的月餅肉餡肥瘦適中，比較勁道，肉餡的調味更是適合蘇州人口味的鮮甜。
名城君溫馨提示
葉受和賣的也是長發月餅，想吃長發又不想排隊的小夥伴們可以去葉受和哦~
06
胥 城 月 餅
三香路333號（總店）
鮮肉月餅4元/個
另一家人氣店則要屬胥城月餅了。
名城君到的當天是工作日且下著小雨，胥城月餅的工作人員表示，當天上午已經賣了16000個鮮肉月餅，根據往年經驗，預計中秋節前後每天的銷量在40000左右。
和上面五家不同的是，胥城鮮肉月餅上並沒有印「鮮肉」、「鮮肉月餅」等字樣。
現場製作烘烤是胥城的特色，也是好吃的秘訣。新鮮出爐的鮮肉月餅個頭看上去不大，吃起來卻讓人很驚喜。和長發月餅相比，胥城月餅的肉餡沒那麼甜，口味適中。餅皮較薄，肉餡精瘦不肥膩。一口下去，名城君真的只想豎起大拇指！
以上測評僅供參考，
歡迎各位小夥伴們留言評論
自己最中意的「小鮮肉」！
最後，請給為了測評月餅而怒胖三斤的名城君戳個安慰一下吧！
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-65180363名城君ID：mc-7717
愛吃鮮肉月餅的戳個！