六月即將到來，隨著天氣越來越熱，荷花迎來了它的花期，而再過兩個月，有一個好東西也即將上線！那就是菱角！或許有些北方的朋友不知道這是什麼，但是在南方一直都有吃菱角的習慣。揚州這邊，一直都有吃菱角的習慣。因為菱角的「菱」與伶俐的「伶」同音，所以中秋吃菱角，有讓孩子變得聰明伶俐的美好寓意。除此之外，吃菱角對身體也是有好處的。
菱角的營養價值
菱角還有個好聽的名字叫「水中落花生」，和蓮藕、雞頭米一樣，都是水八仙的其中一員。
據《本草綱目》中記載：「菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益」。
現代研究發現，每100g菱角含蛋白質4.5g、維生素C13mg、胡蘿蔔素10ug、膳食纖維1.7g……富含多種營養。除此之外，菱角中還含有黃酮、菱角多糖、菱角甾四烯、β——谷甾醇等有益健康的成分。
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪和多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等元素，其營養價值可與其他堅果媲美。
吃菱角的5個好處
01
健脾養胃
菱角與蓮藕性味相似，生菱角性味甘涼，適量食用可清熱解暑，秋季生吃菱角還可防秋燥。但是煮熟後性味就改變了，是偏溫性的，能夠健脾胃又不傷陰，補五臟、除百病、且可潤肺。
02
增強免疫力
菱角中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素B族、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀等營養素。每100克菱角蛋白質含量4.5克，比牛奶還高，是蓮藕（1.2克）的3.75倍！其營養價值與澱粉類堅果相當，被視為養生之果和秋季進補的藥膳佳品，經常食用可幫助我們補充營養，增加人體的抵抗力和免疫力。
03
減肥
菱角利尿、通乳、止消渴，主治瘡毒、贅疣，且每100克的它脂肪含量才0.1克，高蛋白又低脂，是減肥的輔助食品。
04
緩解皮膚病
菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
吃菱角的注意事項
1、脾胃虛弱者不宜生吃菱角
生菱角甘脆多汁，可當做水果食用，但屬於涼性的食物，寒性體質及脾虛泄瀉者不宜多吃，以免加重體內寒氣，導致身體不適。
2、生吃菱角需謹慎
菱角是水生植物，所以新鮮菱角中含有各種細菌和寄生蟲，尤其是薑片吸蟲，寄生於小腸中，容易導致腹瀉、腹痛、貧血和浮腫，嚴重可引起腸梗阻、腸套疊，導致死亡。
因此，儘量不生吃菱角、荸薺、蓮藕等水生作物，也不要用牙齒啃皮。
如果一定要生吃的話，必須將菱角充分洗擦，並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天後才能吃。
直接上神奇高郵湖，水鄉特產，顆粒飽滿，手工精挑細選，色澤自然，神奇高郵的菱角，經過人工採摘，還原食物質樸的味道，採摘上來的菱角需要連續曬2周左右才能曬乾，每一個都是手工去殼，粉糯清香。吃菱角，上神奇高郵湖，不受季節困擾，一年四季都可品嘗美味！