本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
現在的晚上雖然很冷，但是小白依然會在晚飯過後出去走走，串串門。
不是有句話這麼說，「飯後走一走，活到九十九」。
回味著剛剛享用過的飯菜，「呃……」不自覺間就打了一個嗝。
奶奶這次燉的黃豆茶樹菇豬蹄湯，真是好喝。
果然冷冬一到，就要開始通過飲食來滋補身體。
冬天的夜晚真的來的很快，才走沒多久，天空很快就暗沉下來。
冷風似乎也跟隨著天黑的腳步，一陣一陣的開始掃蕩大街小巷。
不能再在外面瞎走了，頂不住冷風的我，就走進了陳大媽的家裡。
剛到門口，大媽就非常熱情的邀請我進屋，一起煮老白茶。
在外面凍得鼻涕都要流出來的我，趕緊走到了烤火爐旁坐下。
大媽一邊和小白嘮著嗑，一邊往煮茶壺裡投了一些紅棗和陳皮。
誒?煮老白茶為什麼要加這些東西?
小白好奇的問了句，大媽說道，在煮老白茶時，加點紅棗或是陳皮，更滋補，更養生。
白茶本身就很好，裡面含有的營養物質也相當多，難道加點紅棗或是陳皮它還能更滋養嗎?
02
從陳大媽家出來，走在回家的路上，冷風依舊在不斷地咬著小白裸露的皮膚。
每走幾步，腦海里總是浮現大媽剛才煮老白茶加紅棗，陳皮的情景。
回到家裡，看到爺爺也開始煮起了老白茶，但是，沒有加額外的任何東西進去。
煮老白茶就要原汁原味的煮，再加一些七七八八的東西下去，實在沒有必要。
品質好的老白茶里，富含的茶氨酸，茶多糖，以及其它的營養物質已經很豐富了。
加入其它的東西一起煮，難道茶湯還會更有營養嗎?
老白茶在煮制的過程中，裡面的內質物，已經被更有效的釋放出來。
這時的茶湯，已經擁有了白茶自帶的香氣，滋味也是清新甘醇。
如果再加一些紅棗，或是陳皮，讓它們額外的氣息和味道，融到到湯水裡，不是破壞了白茶本身的滋味了嗎?
如此一來，不是在煮制的茶湯裡面畫蛇添足嗎?
所以，在這個冬天煮老白茶，沒有必要再加紅棗、陳皮，或是其它東西。
03
在白茶圈裡，為什麼有的人建議煮白茶加其它物質呢?
之前小白聽一位茶友說，他在買老白茶時，茶掌柜建議它在煮老白茶時，加入紅棗，陳皮一起煮，這樣會讓茶湯更加好喝，更加有營養。
這位茶友對茶掌柜的話語半信半疑，於是便留言問小白。
當時看到這話，小白就覺得很荒謬。
難道紅棗和陳皮還能給白茶提味嗎?
後來轉念一想，如果茶商賣的是做舊茶，還真的是可以讓茶湯更有滋味！
經過渥堆，高溫烘乾的做舊茶，在製作的過程中，已經喪失了大量的內質物。
要是茶葉原料的品質不佳，內質物已經不足，再經過這樣的操作，白茶內部含有的物質便是寥寥無幾。
煮出來的茶湯，自然也是寡淡無味。
而部分的茶商，為了能夠讓自己的做舊茶賣出，獲取暴利。
就會謊稱，煮白茶是時加入一些紅棗，或是陳皮會更加好喝，更加有營養。
看似善意的建議，其實只不過是欺騙茶友的一種手段罷了！
所以，大家在購買白茶的時候要注意，白茶的茶湯無需其它的點綴，只要自身的品質足夠好，就能在煮制過後，帶給你回味無窮的感受。
04
不加紅棗，或是陳皮煮老白茶，它的滋味如何呢?
小白最近都在撬2016白露餅煮。
因為這個餅乾燥的棗香，把小白的心深深的俘獲了。
除了棗香，白露餅在煮制後，還散發出藥香，陳香，花香，竹葉香……
層層的香氣融入茶湯，很溫和，一點兒也不衝突。
從壺裡倒出一杯茶湯，輕輕地喝入口中，淳和，稠滑……
小白很想再找一些詞語來形容，但是已經好喝到詞窮了。
一遍又一遍的回甘在浸潤著乾燥的喉嚨。
之前本來想燉點梨湯，滋潤一下乾燥的身體，但是現在想想，已經不用了。
煮後老白茶的湯水，已經很滋養了。
如果大家在冬天覺得梨寒氣比較重，就可以煮上一壺溫和的老白茶。
既能取暖，又能在乾燥的冬天滋養你的身心，一舉兩得。
05
在這個冬天裡，老白茶應該怎麼煮呢?
因為老白茶的醇厚滋潤，讓不少的茶友，在每年的冬天都要煮上一壺老白茶飲用。
小白現在每到午後，也會在院子裡曬著太陽，一邊煮老白茶，一邊看村裡的狗狗在不停的刨坑。
大多數時候，小白都喜歡用玻璃壺煮老白茶。
玻璃壺不吸香不吸味，而且還是透明的。
這樣能讓煮出來的茶湯，在最大程度上保留了原本的風味，而且還能觀察壺中的湯色變化。
每次投茶，小白都是稱2-2.5克的干茶，然後加入300-400毫升的純凈水煮。
這樣的搭配，煮出來的茶湯滋味正正好。
然後邊沐浴著陽光，邊看著壺內茶湯的顏色變化。
等到差不多的時候，就可以關掉電陶爐，用餘溫繼續將白茶加熱一會兒，便可以倒出茶湯享用了。
不少茶友都有問，煮茶的時間應該要多久?
其實，這個得根據茶友們自己的口味來決定。
平常喜歡喝濃一點茶湯的茶友，就可以稍微煮久一點。
如果口味是偏清淡的，就可以在煮制的時候，時間稍微短一些。
因人而異，老白茶煮制時間的長短，就看茶友們的個人喜好啦！
06
總而言之，品質好的老白茶，不用加紅棗或是陳皮，直接煮就很好喝。
如果茶友們覺得光喝白茶太單調，可以再在旁邊放點小餅乾，或是花生一起吃。
這樣比在老白茶的茶湯里，加入其它的東西會更好哦！
歡迎關注【白茶家族】，了解更多白茶知識！
版權聲明：本文歸白茶家族（baichajiazu）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。