2.把切好的肉片放入一個大碗中，在裡面倒入生抽，蚝油，胡椒粉，料酒，玉米澱粉，抓拌均勻，腌制30分鐘充分入味。

3.鍋中倒入清水，把水燒開，加入一滴油和少許鹽，放入毛豆焯水兩分鐘盛出來備用。

4.鍋中倒油，加熱到6成熱，放入肉片炒至顏色發白，再放入姜蒜末炒香，倒毛豆，紅青辣椒一起翻炒兩分鐘。

5.倒入生抽，鹽，五香粉，翻炒均勻之後加雞精，繼續拌勻出鍋裝盤。

三，青椒炒洋蔥。

食材:洋蔥，青椒，鹽，植物油。

做法:1.首先把食材準備好，把洋蔥去掉外面的皮，再切成正方形的小塊備用。

2.把青辣椒切成一厘米左右的小段，在炒鍋中倒入植物油，加熱到6成熱，放入青辣椒炒至變軟，再把洋蔥放進去一起去煸炒。

3.洋蔥炒軟之後加入鹽，翻拌均勻即可出鍋裝盤。

四，絲瓜肉絲湯。

食材:絲瓜，豬肉，白菜，雞蛋，鹽，植物油。

做法:1.首先把豬肉清洗乾淨，擦乾表面的水，再切成肉絲。

2.把絲瓜切成小塊，白菜也切小段，雞蛋提前磕入一個碗里，攪拌均勻做成蛋液。

3.在鍋裡面加入清水燒至沸騰，放入肉絲，先煮至顏色發白，再把絲瓜和白菜放入煮一分鐘，把雞蛋葉淋到鍋中攪拌均勻。

4.最後再撒上鹽，幾滴香油，攪拌均勻即可出鍋裝盤。

五，白蘿蔔排骨湯。

食材:排骨，白蘿蔔，蔥，姜，干辣椒，小茴香，花椒，香葉，枸杞，鹽，胡椒粉，山楂干，生抽，雞精。

做法:1.把排骨切成小塊，清洗一下之後放入一個盆中，加入足量的清水浸泡兩個小時，泡的過程中要換一下水，把裡面的腥水血水全部泡出。

2.泡好的排骨，取出來之後放入一個盆子裡，倒入料酒，生抽，蔥，姜，抓拌均勻之後腌制一個小時充分入味。

3.鍋中倒入清水，再把排骨放入，把水燒開之後，再轉到小火煮5分鐘，撇去裡面的白色浮沫，焯水好之後把排骨撈出，沖洗乾淨放入砂鍋中。

4.再倒入足量的開水，裡面加入蔥，姜，干辣椒，香葉，小茴香，花椒和枸杞，開大火把排骨煮至軟爛。

5.再把白蘿蔔切成小塊，放入排骨中一起燉10分鐘，熟透之後撒上雞精，胡椒粉，即可出鍋裝盤。