我們在平常的聚會或者宴席上面都會點上一道美味的紅燒獅子頭。這道菜不僅聞起來香氣四溢，同時吃在嘴裡還鮮嫩多汁口感不知道有多舒服。而且做紅燒獅子頭主要的原料就是瘦肉，所以對於不喜歡吃肥肉的人來說，這就是一道極品美食。而有些朋友也會選擇自己在家裡面做上這一道好吃的獅子頭，可是做出來之後味道卻不盡人意，不是油膩就是口感不好，同時又找不出原因在哪。那麼我們在家裡面到底怎樣才能做出來好吃的獅子頭呢？今天小編就來給大家分享一下在家裡面怎麼做出來好吃又吃不膩的紅燒獅子頭。在家做紅燒獅子頭，只要掌握這些「步驟」，肉質不松味道香
我們做紅燒獅子頭之前首先要準備好這些食材：新鮮五花肉、雞蛋、黃豆醬、蚝油、冰糖、生抽、鹽、澱粉、蔥、姜、蓮藕。準備好上面這些食材以後我們就可以直接動手去做了，開始我們先要將買回來的五花肉直接用清水給沖乾淨，沖乾淨以後直接用刀切成大小均勻的塊狀。然後放到碗裡面，之後直接放進冰箱裡面冷藏大約十五分鐘左右，冷藏是為了切肉的時候更好的切碎。等十五分鐘鍋里之後就可以直接將肉拿出來然後用刀剁成小肉粒，之後直接把姜、蓮藕、蔥都切成末。
之後把切好的肉末直接放到碗裡面然後加上聰明、薑末、鹽和生抽，隨後在碗裡面打上一顆雞蛋然後用筷子直接攪拌均勻，之後再將切好的蓮藕末放進碗裡面用筷子攪拌均勻。隨後在倒上適量的清水繼續攪拌一下，這樣的話做好以後吃起來就沒有那麼的乾了。同時我們還要注意在攪拌的時候一定要順著一個方向去攪拌這樣的話攪拌出來的肉就會比較的粘，這樣的話就會很容易揉成丸子了。
之後直接起鍋燒油，鍋裡面的油溫升上來以後直接把揉好的肉丸直接放進鍋裡面去煎炸。當過裡面的肉丸炸到定型以後我們就可以直接翻動丸子去煎炸另一面，知道煎到丸子的表面有一點硬了之後我們就可以先把丸子從鍋裡面給撈出來然後在鍋裡面加上蚝油、鹽、冰糖、蔥、姜、生抽和水，之後用大火給煮開，然後直接將之前煎好的丸子給放到鍋裡面然後煮熟就可以了。
上面就是在家裡面做紅燒獅子頭的做法，我們只要按照上面說的這些步驟來，即使是新手說不定也可以直接做出來美味的獅子頭。
好了，今天的就和大家分享到這裡了，感謝大家閱讀，這裡為你提供美味健康的食譜，和最簡單的烹飪技巧，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝大家的支持！