整理了幾道秘制菜譜，美味可口，在家下廚做給家人嘗嘗
原名：整理出幾個秘方，美味可口。在家做飯，為家人嘗試一下
清蒸魷魚圈
實踐：
1.準備新鮮魷魚、蔥和姜。（喜歡吃辣椒的朋友可以加辣椒）
2.魷魚洗凈，切圓，姜切成絲，蔥切成小段。
3.把切好的肉放在盤子裡，撒上薑絲和蔥，然後倒一點醬油調味。鍋中開水後，將魷魚蒸3分鐘。蒸好後，將熱油再次煮沸，然後離開鍋。
蒜蓉粉絲蒸蝦
配料：蝦、龍口粉絲、大蒜、料酒、生醬油、鹽、蔥。
實踐：
1.打開蝦背，去腸，倒入少許料酒和生醬油，腌制半小時。
2.將大蒜去皮，切成蒜末；啟動鍋，放油。當溫度達到30%時，加入三分之二的蒜末。小火將調出香味，稍微變色，立即熄火，倒入剩下的三分之一蒜末和少許鹽，攪拌均勻。
3.將龍口粉絲浸軟，放在盤子底部，將蝦放在粉絲上，然後在蝦肉上均勻地塗上一層蒜末。將料酒和腌蝦仁生抽倒入鍋中蒸8分鐘。
4.在最後一個鍋上撒上蔥花，加熱一些熱油並倒入。
炒泥鰍
配料：1公斤泥鰍、2個青椒、半勺鹽、1勺料酒、1勺生醬油、生薑、大蒜、油、豆瓣菜、味精和胡椒
實踐
1.去除泥鰍的頭部和腹部並清潔。
2.將洗凈的泥鰍用鹽、料酒和生醬油腌10分鐘。
3.清洗青椒，去除蒂，去除種子並切片。
4.姜蒜洗凈切絲。將所有胡椒洗凈，放入碗中備用。
5.將鍋中的油加熱，加入豆腐炒香。
6.然後加入姜、蒜絲和胡椒，炒香。
7.倒入泥鰍，翻炒。這時候一定要開火。
8.炒泥鰍約2分鐘，加入青椒切片炒熟。青椒可以一起出生。加入鹽和味精，煮熟。
炒牛肉
配料：牛肉；紅辣椒；生薑蒜青椒；醬油；生提取物；胡椒粉生料；四川胡椒；料酒
練習
1.將牛肉切成薄片和細絲。用胡椒粉、醬油和一點生粉（實際上只有一點生粉）腌制一會兒
2.腌牛肉、姜切絲、蒜茸、青椒、切圓、干辣椒、段兒的中性位置
3.在煎鍋中加熱油，小火，放入少許胡椒，炒至香味，然後取出。放入三分之一的蒜末，炒香。將薑絲放入鍋中，翻炒兩次，將腌牛肉放入鍋中，放入少許料酒，然後翻炒
牛肉變色了。斷生把它烤到一邊。把干辣椒放在備用的地方。段兒和小火煎了一會兒。小心別把它煎了
5.然後繼續將牛肉拉回，加入一點生醬油，加大火，翻炒幾次，然後將青椒的圓圈和蒜末一起放入鍋中。隨意炒。試試鹹的。如果還不夠，可以加一點味精來品嘗
吉祥卷（五花肉卷）
配料：豬肉500克、西蘭花100克、料酒15毫升、醬油10毫升、冰糖10克、洋蔥、生薑、肉桂、八角、香葉、草果、鹽適量
成分：
1.將西蘭花漂白，將五花肉切成約5厘米的正方形，在水中燙一下，取出。將切碎的蔥、薑片、肉桂、八角、香葉、草和水果放入調味盒
2.將肉放入砂鍋中，加入水、蔥、薑片、料酒、醬油、冰糖和調味料盒，用大火煮沸，用中火慢燉40分鐘
3.肉煮熟後，取出冷卻。沿著肉的邊緣把每一塊肉切成薄片。不要在轉折點切，切到肉的中心，把切好的肉條捲起來
4.將肉卷面朝下放在盤子上，倒入煮肉用的湯，加入蔥薑片，蒸半小時
5.將蒸肉湯煮沸，加入水和澱粉，使其少汁，蒸熟後倒出湯，放入另一個盤子中，包圍花椰菜，將少汁倒在肉上
金針菇雙層澆頭
配料：金針菇400克，朝天胡椒適量，薑片2片，蚝油1茶匙，醋2茶匙，醬油1/2茶匙，辣椒油2茶匙，芝麻油1茶匙，鹽1/2茶匙，大蒜3片，蔥1片，雞粉少許。
實踐
1.姜、蒜、蔥切成肉末，朝天椒切成小圈，金針菇撕成小把，在沸水中燙5分鐘，待斷生取出冷卻；
2.將蔥、姜、蒜、胡椒放入油鍋中，用鹽和雞粉炒熟，均勻地倒在金針菇上；
3.將醬汁與蚝油、醬油、醋、辣椒油和芝麻油混合，均勻地倒在金針菇上，然後食用。最後，撒上切碎的韭菜。