大家好，我是沈小怡，一個熱愛美食事業的姑娘。如果你也喜歡做美食，歡迎關注我，一起學習、交流美食的製作，也歡迎你在評論區留下你寶貴的做菜經驗。
一日之計在於晨，上學的時候老師經常和我們說，利用好每天的早晨的時光，這一天都不會太差。對於我們這種吃貨來說，吃個好的早餐，就是對早晨最好地利用。
一頓好的早餐，不僅可以填飽肚子，也可以讓人有一個良好的精神狀態，更加全身關注地投入到學習和工作中，尤其是腦力重度勞動者和體力勞動者，如果不吃早飯，那麼一整個上午的精神都會很差，容易出現頭暈、無力、心慌和出冷汗的情況。
而且，不吃早飯真的是會發胖的哦，如果不吃早餐，腸胃的空腹時間段會正常，長期不吃早飯，腸胃會習慣空腹的時間段，每次到午飯和晚飯的時間，吸收功能會比吃早飯的時候提升，長此以往，想不胖都難，要知道日本的相撲運動員就是這樣來增加體重的。
但是，吃早飯其實也是很有講究的，不是吃飽了就是吃好了早飯，吃好一頓早飯有三大原則。
01 種類多
大多數人吃早飯都很單一，吃飽就行，但是早餐的種類一定要多樣化，不僅口味上可以多樣化，還可以均衡飲食，從多種食物中獲取所需營養。
02 碳水化合物
必須含有碳水化合物，不要為了減肥而放棄吃碳水化合物哦，因為攝入足夠的碳水化合物可以獲取足夠的能量，保持一早上的好精神。
03 維生素
維生素是人體不可缺少和忽視的營養物質，人每天的三餐中，早餐當屬吸收率最高的一餐，所以要利用好早餐，補充維生素。
那是不是意味著早上各種食物都來點就行了，這樣鐵定營養均衡，什麼都不缺了，錯！早飯不僅有三大原則，還有三大禁忌！
01 冰冷的食物和飲料
有的人早上為了貪圖方便，會提前做好早飯，早上起來為了趕著上班，直接吃冷的早飯；還有的人喜歡早早上喝冰果汁或者冰咖啡，這些都是大忌。過冷的食物會造成腸胃內的溫差過大，從而刺激胃腸道，導致突發性攣縮，對於女性，還容易造成宮寒等不良反應。
02 空腹食用鉀元素和鎂元素過高的食物
鉀元素具有助眠的功效，早上空腹攝入鉀元素後，會容易犯困；而鎂元素是影響心臟功能的敏感元素之一，早上空腹攝入鎂元素可能會引起情緒不穩定，心煩意亂。富含鉀元素的食物：香蕉、紅棗、玉米、蓮子等，富含鎂元素的食物：香蕉、堅果、玉米等，這些食物可以混合其它早飯食用，但是不要空腹單獨食用。
03 空腹攝入較多酵素
空腹的時候一定不要攝入過多酵素，空腹吃酵素會傷胃，酵素的本質是酶，在吃完飯後攝入酵素才能更好地發揮作用。空腹攝入酵素，不僅效果減半，而且還傷害了腸胃，多得不償失。富含酵素的食物：菠蘿、苜蓿芽、糙米等。
沈小怡，小怡私房菜創始人，曾被邀請上央視的80後美廚娘。美食自媒體（微信公眾號、今日頭條、新浪微博、一點資訊等多平台簽約美食博主），美食專欄撰稿人，方太生活家簽約講師，知名美食節目【淘最上海】和【人氣美食】特約嘉賓，知名視頻媒體【一條】【美食台】特邀嘉賓，【小怡的廚房】美食社群創始人。