最近一段時間呢，樂山豆腐腦超級火，感覺突然一下平地而起很多豆腐腦店，但是要知道哦，豆腐腦和豆花可是兩種不一樣的美食哦，在這裡呢，食妹兒要給大家區分一下豆花兒和豆腐腦的區別：豆花和豆腐腦其實都是做豆腐的中間產物，豆腐腦是最先出來的，比較嫩，用筷子夾不起來，只能用勺吃。豆腐腦再凝固一點，就是豆花，可以用筷子夾起來吃！成都最地道的肯定就是是豆花了撒~而作為美食之都的成都更是將豆花的種類發揚光大了，本期就和食妹兒一起康康成都地道的各種各樣的豆花兒吧！
西月城譚豆花·小譚豆花
01
這家店是紮根立足了的百年老店，口碑好到很多人吃豆花都不會考慮其他家了。堂子比較大，但是一到飯點人多到還是會排隊哦~
酥香的饊子配上嫩滑的豆花，強烈反差的口感卻意外的別有一番風味~
饊子豆花的味道有點像油茶的味道，看著不怎麼樣但是味道就能征服你~
作為榜單第一名的種子選手，冰醉豆花發揮依然平穩，不會讓人失望！
裡面就是醪糟和豆花，冬天吃的時候是熱的，夏天吃的時候是冰的，口感也是最好的~
好的紅糖既要順口也要濃厚，這樣的紅糖搭配豆花也是極好的呢。
甜甜的味道，吃一口甜過王一博呢~
豆花面可能分歧比較大，小夥伴對此愛不釋手，直呼這就是麵條之光，而食妹兒就覺得一般，你們覺得呢？
地址：西大街86號附13號
電話：028-86252753
雙珠豆腐腦
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等等，你以為食妹兒搞錯了？不不不，雖然這家店名叫豆腐腦，但是他家的豆花兒是非常好吃的哦！
這家店是開了30年以上的老店，老闆最先經營的是馬鞍路上出了名的雙珠魚飯店，經營了十多年後就改開為豆花小吃店！
他家的豆花很順滑，吃進嘴裡是豆花滿滿的豆香味兒，綿密軟滑的口感真的立馬就上癮了！
他家的饊子豆花就是那種很傳統的，饊子很嘎嘣脆，豆花也非常的細膩嫩滑，滿口都充斥著豆花的清香濃厚。
一碗三兩下就下肚了，不說了，食妹兒還要再多吃一碗，誰都不要攔我！
他家的豆花面也是一絕哦，分量真的是肉眼可見的多！
豆花面的味道就會比較重口一點，因為調料這些都放的很足，一定要把面和豆花充分的攪拌在一起才能吃到其中的精華哦！
麵條很有嚼勁，整體味道也剛剛好，吃起來一點都不油膩，覺得豆花不夠的可以再單加豆花哦~
地址：馬鞍北路27號附1號
電話：028-68162512
張悟德豆花面
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食妹兒一直被小夥伴念叨，說這家的豆花面也很不錯，在約了很多次之後，終於有機會來吃這家豆花面了。
這家店外面看著很普通，其實裡面的裝修還是多新潮的，本來還以為是年輕人開的店，結果是幾位嬢嬢開的，我們成都的嬢嬢些還是很潮的哦！
既然來都來了，那肯定先來份招牌豆花面嘛，畢竟還是小夥伴傾情推薦的。
豆花面是干拌的，上面鋪的有肉臊子，肉臊子都是滿滿一勺澆在面上的，下面鋪了一層豆花。
豆花很嫩，像那種剛弄出來的，很好吃，面一上來就先要拌勻了哦。
麵條是手工面，很有勁道，混著鮮嫩的豆花一起吃下去，口感有點新穎，似乎有種魔力促使著我一口接一口，完全停不下來！
地址：錦繡路1號附6號
電話：19934294967
瀘州酸菜豆花
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當然啦，豆花除了這些小吃之外，愛好火鍋的成都人民怎麼可能放過它呢！有需求就有市場，這不，越來越多的豆花火鍋店也出現啦！
位於川大小巷子裡的這家豆花火鍋店，生意真的是一如既往的好，不管春夏還是秋冬，總是有一大批的忠實粉絲在守候。
我們點了一份極品豆花鍋，看看這滿滿當當的一大鍋，口水都流出來了！
極品豆花鍋是清湯鍋里加一碗細膩的嫩豆花兒，還有火腿腸，番茄，千張豆皮，酥肉等等的葷菜，裡面料真的很足，所以人少吃的話就不用單點其他的了。
鍋底沒有一點雞精味精的調料味道，就是豆花和食材的鮮味，邊吃邊喝湯就真的非常棒了！
他們家的豆花很鮮很嫩，吃著嘴裡有濃濃的豆花香味，食妹兒和小夥伴一口氣加了3.4次的豆花，既然來都來了，那就一次性吃個爽！
對了，吃他家的豆花那就少不了他家獨特的瀘州蘸料了，老闆介紹說是有木姜油和生菜油再加上秘制海椒，簡直好吃的哭泣。
當然除了這些，還可以單點一些其他的菜煮在一起吃，像酥肉，丸子這些統統來一份嘛！
好吃的糍粑也可以來一份哦~
地址：一環路東五段川大望江校區小北門外共和村8號附4號
電話：13980626185
豆花火鍋
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這一家的豆花也是藏在巷子裡的，門面不大，但是每次去吃的人都絡繹不絕，食妹兒給大家一個忠告，千萬不要趕在晚上飯點來吃，因為什麼呢，食妹兒也不多說了，大家都明白！
他家的豆花火鍋很人性化，分別有白鍋，紅鍋和鴛鴦鍋，簡直照顧了所有人的需求了~
白鍋的湯底很濃郁，一點都不清湯寡水，吃進嘴裡的全是鮮味，食材都是老闆每天新鮮採購的，所以可以放心大膽的吃！
紅鍋就比較重口了，不過即使味道重口依然可以嘗出食材的鮮香，特別是紅鍋里已經浸味的豆花蘸著秘制蘸料，簡直不擺了！
鴛鴦鍋就是比較中和所有人的口味了，裡面分量是超級足，花一份錢吃兩個味道也是賺到了哦！
他們家可以不用單點飲料，因為提供了香甜豆漿哦~
吃完了不夠的話就可以加菜，鳳尾必須要來整一盤，火鍋小王子土豆也必須安排上！
地址：紅牌樓北街9號附20號
電話：18382760354