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倫敦是現在世界上億萬富翁最多的城市，和我們一樣，這群富翁也是需要吃飯的。

只是他們吃的東西，和我們稍微有些不一樣。

比如「逛超市」，富翁們都在用米其林指南，享用著奢侈食品供應商的社交網絡：

• 2千5一杯的咖啡。
• 5塊錢一杯的白蘭地。
• 10萬一盒的魚子醬。

還有為了採摘、每年平均有5人喪生的狗爪螺（一種珍貴食材）……

食品供應商們拚命用「食物背後的故事」來試圖打動他們的目標受眾：那群「錢」已經完全不是一個話題的人。

• 「這瓶酒跟隨船隻環遊過世界。」
• 「我有一個專門為我熏鮭魚的廚師，他會一邊做魚，一邊演奏爵士樂，這樣的鮭魚會比較好吃。」

在這些真正的富豪眼裡，「貴的就是好的」是一條準則。

私人飛機的競爭

倫敦機場每天要接待274機次私人飛機起落。

這些擁有私人飛機的富豪會給機艙安裝臥室、影院、蒸汽浴室，甚至直接把機艙地板做成透明，這樣「他就能看到他的保時捷」。

而在這樣一個人的味覺對鹽的敏感度降低50%的高空環境下，高端食物，是這群有錢人的另一個競技場。既然她們會花成千上百萬在自己的私人飛機上，那麼他們最不想要的就是二流食物。

他們的服務商在接受採訪時說得最多的話是：

「我根本不在乎要花多少錢，他們也不在乎，我沒有預算，只要我能做到最好，那就用最好的食材做最驚艷的食物。」

於是山羊綿羊烘烤器都被搬上了富豪們的私人飛機。

商業航空公司上的經濟餐，一般是1～2英鎊（約合人民幣10～20塊錢），頭等艙為4～10英鎊（約合人民幣35元～90塊錢），而高端餐飲業，他們的價格底線為250～1000磅每人（約合人民幣2千元～9千元）。

酒品的競爭

酒品，也是富豪們競爭價值的另一戰場。

來自倫敦的塞爾瓦托·卡爾布瑞就是倫敦上流社會花花公子俱樂部的酒保，他收集了大量「包含歷史故事價值」的酒：1805～1824年的拿破崙酒、1865年林肯遇刺當年的皇家酒、1788年即美國憲法頒布當年的白蘭地……

因為「一瓶只能倒6杯，倒完就沒了」，塞爾瓦托會仔細挑選每一杯酒的品嘗者，為「歷史的終結者」選個好人家。

他說：

「這不是你有多少錢就能解決的問題，而是看你有沒有資格被酒選擇的問題。」

鵝頸藤壺

因為追求頂尖食物，曾在《捕蛇者說》中出現的永州人爭相捕蛇的場景，在今天的加利西亞海岸重複上演，身著最簡單攀登裝的人為了那一點點珍饈帶來的每天40歐（約350塊錢），冒著掉下就是死在峭壁上的風險，尋找藏在夾縫裡的美味。

每年，約有4～5位被稱為「真正的勇士」的人為了採摘鵝頸藤壺葬身大西洋。

當這些鵝頸藤壺被送到倫敦，它們的價格將從4萬塊起跳，而這些為之喪身的人的故事，將成為富豪們開餐前的「有趣逸聞」。

一個高端餐飲廚師表示：

「如果有一天，我的客戶對鵝頸藤壺也失去了興趣，他們要巨型章魚，那我也必須得弄來吧。」

不得不說，這條做出食物的食物產業鏈，和真正的社會食物鏈，幾乎異曲同工。

而這些富豪在看到帶血的鵝頸藤壺時的心情，也大概是吃著火鍋就很幸福的小編所不能理解的吧。

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