炎炎夏日，廚房估計成了許多煮婦不想久待的禁地，畢竟誰都不想在廚房揮汗似雨的奮戰。我也不例外，原本喜歡搗騰美食的我，現在也只敢做一些簡單的麵食。拌面這段時間在我家很常見，一是因為好吃開胃，二是因為它的做法真的很簡單，只需要幾個步驟，花幾分鐘就能吃上，非常適合大熱天食用。
這款拌面用料簡單，但卻葷素結合，加了牛肉和小黃瓜。由於我最近處於減肥期間，不敢吃豬肉等高脂肪肉類，所以這款拌面也很適合減脂和健身人士食用。下面分享這款拌面的做法，感興趣的朋友一定不要錯過~
【食材】：掛麵200克，牛肉100克，小黃瓜100克，蔥花，鹽，醬油，蒜末，芝麻油。
【做法】：
1、先將小黃瓜洗乾淨，切成絲，再撒上2克鹽，用手抓均勻，放置15分鐘。
2、牛肉切碎，放碗里，加入2克醬油、1克鹽、1克蒜末和2克芝麻油，攪拌均勻，放置10分鐘，讓牛肉腌制入味。
3、起鍋倒入少許油，等油溫燒至六成熱的時候，將腌制好的牛肉倒進去，開大火炒至牛肉斷生，撈出備用。牛肉很容易熟，所以無需炒太久。
4、起鍋倒入適量水，等水燒開之後，把麵條放進去，煮開即可。
5、麵條撈出後，一定要過一遍冷水，這樣麵條才不容易泡發。
6、準備一個大碗，加入5克醬油、2克鹽、2克蒜末和2克芝麻油，趁熱將麵條放進去，用手抓均勻，讓麵條均勻沾上醬汁，再倒入牛肉，攪拌均勻。
7、之後抓一把麵條放碗中，加入黃瓜絲、蔥花、芽菜或芹菜即可。
8、這道美味的拌面就完成了~
【小貼士】：
1、夏天要多吃涼拌菜，特別是黃瓜，黃瓜除了清熱解毒的功效。
2、黃瓜全身都是寶，黃瓜皮也是，最好保留生吃，不過吃之前最好先用鹽腌制15分鐘，去除表面的農藥殘留。
說了這麼多，我已經忍不住了，各位，我就先開動了。喜歡吃拌面的朋友可以試試這種做法，保證你吃了還想吃。
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