番茄黃豆燜排骨
材料：排骨500g，西紅柿250g，黃豆100g，蚝油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油適量，水適量
做法：
1、黃豆先提前洗凈泡4小時以上；排骨切小段洗凈備用；西紅柿洗凈，放入熱水中滾一會兒，然後撈出去皮切塊；
2、排骨洗凈後用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均勻攪拌後腌制4小時左右
3、鍋中放適量的油，然後將腌制好的排骨放進鍋中煎，煎至兩面泛黃後撈出備用；
4、將一半量的番茄、泡好的黃豆、煎好的排骨和八角放進湯鍋中，加開水沒過食材，然後把腌制排骨的湯汁一同倒入鍋中，大火燒開後，小火慢燉1小時；
5、然後放入剩下的番茄和鹽，繼續小火燉半小時；接著轉大火收一下湯汁就可以了
嫩滑魚片
食材：龍利魚400克；蛋清適量；白鬍椒粉適量；料酒適量；鹽味精糖適量；澱粉適量；薑絲適量；甜椒適量；蔥段適量；香油適量
做法
1、龍利魚切片，蛋清、白鬍椒粉、鹽、料酒、澱粉腌制一下，紅甜椒切菱形、蔥切斷、姜切絲。
2、鍋里放油煸炒薑絲、甜椒。
3、然後把魚片下鍋滑炒，變色後加少許水，鹽、糖、味精、胡椒粉，澱粉勾芡，放蔥段顛勺，淋上香油即可出鍋裝盤！
油炸蝦
做法
1.食材準備齊。
2.蝦洗乾淨，用牙籤吧蝦線去掉，鬍鬚蝦嘴去掉，熱鍋熱油。
3.把蝦放進來，煎煎煎。
4.蔥姜蒜加進來。
5.加入增鮮的醬油。
6.加入適量料酒
7.油亮出蝦油。
8.加水澱粉繼續煮一會，收收汁即可盛出。
9.出鍋前加入適量食鹽，撒上蔥末即可。
南瓜肉末泥
做法
1.南瓜洗凈，去皮，切塊。
2.南瓜切塊後上鍋蒸15分鐘。
3.肉末放碗中，加入鹽，一品鮮醬油，姜粉，攪拌均勻。
4.蒸好的南瓜從鍋中取出，碾成南瓜泥。
5.鍋中放油，把調好的肉末放入鍋中翻炒一分鐘。
6.再把南瓜泥放鍋中和肉末一起翻炒1分鐘，關火出鍋。
7.擺好造型，完成。
水煮雙菇
材料：杏鮑菇200克、白玉菇200克、生菜100克，干辣椒3個、蒜2瓣、豆瓣醬1湯匙、高湯1碗、植物油適量、雞精1茶匙、辣椒粉1茶匙
做法：1.將白玉菇洗凈後，切成兩段，杏鮑菇用手撕成條狀。生菜撕成小塊。大蒜切成末，干辣椒切成段
2.將撕好的生菜放入碗中
3.鍋中加入底油，油熱後，放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油，然後加入干辣椒段，蒜末，繼續煸出香味
4.往鍋中加入高湯或者熱水
5.將白玉茹、杏鮑菇放入鍋中，大火燒開
6.出鍋前加入少許雞精，然後關火，將雙菇與湯倒入碗中
7.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末
8.另起一鍋，倒入少許油。當油燒到燒油至180°，關火。將油潑到碗中的蒜末與辣椒粉上即可。
腐竹炒黃瓜
食材：腐竹，木耳，黃瓜，蔥花，醬油，糖，鹽，澱粉，
做法
1、腐竹、木耳泡好，黃瓜、腐竹切菱形、木耳、蔥花備用。
2、油燒熱，下蔥花爆香，放腐竹和木耳翻炒，少許醬油和糖。
3、下黃瓜片，放鹽繼續翻炒片刻。
4、黃瓜稍變軟，勾稀欠，淋明香油出鍋即可