在跑步界流行的補品中，有一種是膠原蛋白。相關產品的製造商也都聲稱它對於改善關節、皮膚和骨骼的健康非常有幫助。
事實真的如此嗎？來自美國佛蒙特州的營養學家傑米·謝汗對此給予了回答。
傑米·謝汗介紹說，膠原蛋白是人體結締組織中的一種結構性蛋白質，是肌肉、骨骼、肌腱和韌帶的關鍵組成部分。
「它就像一種粘合劑，將我們的身體連接在一起。隨著年齡的增長，膠原蛋白會減少，皮膚會因此失去彈性。我們可以通過攝入動物肉食來獲取膠原蛋白，但人體本身也能通過胺基酸等營養來合成膠原蛋白。」傑米·謝汗說。
既然如此，膠原蛋白補品對於跑者是否益處多多呢？
傑米·謝汗表示，由於膠原蛋白的作用很大，以至於很多跑者通過攝入補品來補給膠原蛋白，還有人認為它能減輕衝擊力較大的運動所引起的關節疼痛，比如跑步。「但是，目前並沒有足夠多的研究能夠證實膠原蛋白在提升骨骼和關節健康方面的功效。」
不過，目前有研究表明，膠原蛋白補給品對於類風濕性關節炎所引起的關節疼痛和腫脹或許能起到減輕症狀的作用。
但是，這種效果也只是短期的，並不能維持太長時間。而且，攝入膠原蛋白補品也會引起一些副作用。
「除了過敏反應之外，還包括噁心、胃腸不適、頭疼等症狀，但都不是太嚴重。」傑米·謝汗還提醒說，膠原蛋白補品大部分都來自於動物身上，素食主義者需要注意。
在分析膠原蛋白補品之所以盛行的原因時，傑米·謝汗認為是原始人飲食法的流行，導致人們誇大了膠原蛋白的功效。
「這種飲食法把膠原蛋白當成了萬能藥，認為能緩解關節疼痛、減少皺紋、防止衰老。這就像某種超級食物一樣，某一段時間內成為了焦點，但過不了多久就會被人們遺忘，又一種超級食物流行起來。」傑米·謝汗說。
那麼，跑者該通過哪些方式來獲取膠原蛋白呢？傑米·謝汗表示，平時多吃營養密集的天然健康食物就足以保證身體對膠原蛋白的需求了。
如果跑者真的喜歡吃相關產品的話，傑米·謝汗提醒道，這些補品都含有一些添加物，比如膠原蛋白棒中就有添加糖，需要跑者們注意攝入量。