過年少不了的年糕，這做法最簡單，酸甜筋道有嚼勁，大人孩子都愛

今年春節格外的早哈，2020年1月24日就是除夕夜了，從現在算起也只有3周左右的時間了。說到過年南北方的風俗習慣很是不同，比如北方年夜飯必吃餃子，而南方很多地方是吃湯圓的，但是又有一些相同的習俗，年夜飯必須要吃魚，意味著年年有餘，都要吃年糕，意味著事事年年高，反正是各種吃食都要討個好彩頭。

年糕就是用糯米或是大黃米等比較粘糯的米或面，經過加工製作而成，一般成品為黃色或是白色，象徵金銀，有發財的寓意；因年糕又叫做「年年糕」，取其諧音「年年高」，過年吃年糕，也寓意人們的生活和工作一年比一年高，今年更比去年好，也是廣大勞動人民對新的一年新的期盼。

年糕我們這大多是蒸好後直接沾白糖食用，今天給大家分享一道年糕做法，用了超市買現成的火鍋年糕，只要簡單幾步稍微加工即成，酸甜筋道有嚼勁，大人孩子都愛吃。在忙碌的過年期間，這種簡單做法非常合適，畢竟一天三頓飯，動輒十幾個菜，太忙活人了，多做些簡單美味的菜，煮婦煮夫們可以減輕不少工作量。

【茄汁年糕】

所用食材：火鍋年糕

所用調料：鹽，番茄醬，生抽，香醋，白糖，植物油，熟白芝麻

製作步驟：

1、我用的就是這種火鍋年糕，在超市冷藏冰櫃的地方都有售賣，一袋用不了幾元錢。

2、煮鍋加入適量清水燒開，將年糕一片片的下入鍋中，煮幾分鐘，直至年糕煮軟煮透。

3、然後將其撈出浸泡到涼開水中，這樣可以避免年糕沾到一起，也可以使年糕口感更筋道。

4、炒鍋加少許植物油，加一些番茄醬、生抽和香醋各1湯匙，白糖2湯匙和少許鹽，再加一些清水，攪拌均勻，醬汁的口味按照自己喜好調整。

5、將年糕撈出放入鍋中，大火燒開後煮幾分鐘，直至湯汁粘稠，年糕表面都沾上醬汁關火，盛出後撒上一點熟白芝麻。

這樣一道酸酸甜甜的年糕就是這麼簡單，也花不了幾元錢，寓意好又好吃的一道年夜飯必備菜，您是否喜歡呢？您家開始做過年的準備了嗎？年夜飯都準備做啥菜呢？

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