西堤別墅咖啡街，20年前就已是小資廈門的代表。20載歲月更迭，風華依舊。每當夜幕降臨，名車匯聚，咖啡館、私房菜、特色餐廳聚集從四面八方專程趕來的男男女女。
我坐在鼎園私廚的頂樓，眼光越過篔簹湖，與每套超過3000萬的廈門頂級豪宅帝景苑隔湖相對，思緒波瀾微啟，夢想很近，夢想又很遠……還是好好的品嘗一頓大餐實在。話說，這個頂樓還是挺適合二三十人小範圍paty的。
鼎園私廚是一幢獨棟的三樓半別墅，以高規格出品著稱，環境、服務和口味均可圈可點，今晚我們8人，菜金超過5千。
風味鹵小腸 與 檸檬青花魚，雖是餐前冷盤，但依然沒有絲毫馬虎。小腸軟嫩適口，滷味深入，口感特別贊。青花魚鮮酸開胃，回味甘甜，喜歡。
彩電龍蝦，出場霸氣，有一龍凌空，傲視群雄的感覺。其實龍蝦肉已剔除，用廣式焗伊面的做法分布在下面的十個小碗中。每人一碗，吃起來很方便。龍蝦肉鮮甜細嫩，醬汁濃郁，伊面爽滑，一口塞滿龍蝦肉的感覺，很過癮。
海捕東星斑，一般清蒸魚能用到東星斑，都代表著一定的規格，這隻個頭不小，經典清蒸做法，厚實細膩。
鴿蛋老酒煨小章魚，即位上桌。掀開蓋子，酒香濃郁，整隻小章魚體態完美，加一些枸杞，湯頭清甜純正，帶著一點點酒氣，喝兩口就微微冒汗了，很適合入冬季節。
芋香魚翅，同樣是即位菜。芋頭切成圓餅狀鋪底，魚翅貼附其上，湯金黃，一片薄荷葉點綴。簡約卻不簡單。鬆軟黏糯的芋頭中夾這魚翅一點點脆爽的口感，不錯。
藥膳土鴨豬肚湯，一勺搖起，冬蟲夏草赫然在列，讓我對這份藥膳肅然起敬。湯清味醇，豬肚軟爛，鴨肉緊實而不柴，一碗緊著一碗。
野生紅膏蟹，膏黃肉嫩，香辣不同於清蒸，口感的層次體驗要更豐富，火候和口味我都很喜歡。
鼎圓海參肉燕湯，酸辣味，也有人叫胡辣湯，說是解酒神器，一碗下去，神清氣爽。而且用料紮實，海參切片，加肉燕，髮菜，口感滑順。
鼎圓的出品不僅注重食材，搭配，在擺拍等呈現方式上也頗具用心，盤菜問路，簡單的水煮蘿蔔，清甜軟嫩，口感不錯。還有上湯黃瓜苗、沙拉茄子盒、鴨絲春卷、三絲爆黃魚面等，主食與特色兼顧，不僅吃得好，也能吃得飽。
環境高雅清幽、服務貼心周到、食材和出品，也都具備相當水準，餐廳位置也很棒，二樓太姥山臨湖大包間，帶陽台觀湖景，高端商務宴請特別合適。