導語：做菜好吃的水果，它排在首位，維C是蘋果11倍，實惠營養促消化。這水果做菜特好吃，才2元一斤，維C是蘋果11倍，比雪蓮果還便宜
自從過完年之後，我就特愛用水果做湯菜，前一陣子是喜歡買雪蓮果，有的朋友可能會覺得雪蓮果過於寒冷，生吃不好，但用來煮菜卻是一個非常好的選擇，鮮甜脆爽還不冰牙，個人感覺很多水果熟吃比生吃還要好很多。但是在春季，就有這麼一個缺點，塊莖類作物愛發芽，它們體內的生長基因如果被大自然喚醒一樣，一到這個季節全部都往外冒芽了。這不，土豆發芽了，紅薯發芽了，紫薯也發芽了，就連悅悅最愛買的雪蓮果也發芽了。好吧，老祖宗古訓：「不時不食，萬物都應該順應季節時令的自然更替。」悅悅只能是另闢出路才行。
功夫不負有心人，這不，又被悅悅發現了一款美味，看吧，價格比雪蓮果還要便宜哦，只要2元一斤，它就是木瓜，還記得前一陣子在超市裡看到過木瓜干，按奈不住好奇心，買了一小盒回來嘗鮮，天，比蘿蔔乾還要好吃，才知道做菜最好吃的水果，木瓜可是排在首位，它的做法可葷可素，可燉可煮，可鹽可甜，簡直是完美了，不曉得您那裡有沒有木瓜賣呢？
這種亞熱帶水果營養極為豐富，味道清甜、肉質軟滑、多汁，既可生吃，又可以用來做菜，據現代科學測定，木瓜中富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質鐵、鈣、鉀，還含有天然植物「多糖」、蛋白質、木瓜酵素以及有機酸，其中所含有的17種胺基酸中包括了全部人體必需胺基酸，木瓜味酸，性溫，無毒，果肉厚實細緻、香氣濃郁、甜美可口、營養豐富，在民間還有「百益之果」、「水果之皇」、「萬壽瓜」等稱譽，由此可見它的營養比其他的水果都要高出很多，每100克的木瓜中含有43毫克的維生素C，比同等含量的蘋果還要高出11倍之多，減肥時吃這水果最合適了，而且現在價格也挺便宜的，以前悅悅一直以為它的價格挺高，於是把它拒之門外，自從愛上做美食之後，挑選食材也沒有那麼局限了，遇見後也喜歡問價，向賣菜老闆求證最好吃的做法，然後一一嘗試。
木瓜可謂是女性朋友的最愛，它裡面含有木瓜酶促進乳腺激素分泌，有助於減肥豐胸，無論作水果生吃，還是用於煲湯味道都非常棒，食用之後木瓜中的的這種蛋白酶能夠將體內的脂肪分解掉，從而達到刮油解膩的效果，還能補充維C促進消化。
上次買回來好幾個木瓜，全是用來做菜了，悅悅有用它蒸了粗糧飯，燉了魚湯，今天則是搭配了紅棗和排骨做了一鍋湯菜，有顏有料，營養美味，全家人都非常愛吃！接下來我們一起來看看它的做法吧。
食譜名稱：【木瓜燉排骨】
準備材料：木瓜400克，排骨300克
輔助材料：紅棗100克，生薑1塊，香蔥2根，香菜1棵
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：紅棗枸取出來先用溫水浸泡20分鐘，木瓜洗乾淨削掉表皮，然後對半剖開用勺子把裡面黑色的木瓜籽挖掉，接下來切成小方塊放在一邊備用，
排骨冷水下鍋焯水，放一勺料酒去腥增鮮，焯3-4分鐘左右就行，煮出浮沫之後撈出來用涼水沖洗乾淨，把粘在表面的浮沫全部衝掉然後控干水分。
【第二步】：取出砂鍋，把排骨，紅棗和生薑倒入鍋中，再倒入適量的清水，蓋上蓋子燉煮15分鐘左右。
【第三步】：時間到了之後，把木瓜倒入鍋裡面繼續燉煮10分鐘，然後就是調味了，這道湯菜只要放食鹽即可，出鍋前撒上蔥花和香菜做點綴，
直接端上桌就能開吃了哦，這個時候我們可以看到鍋里的湯汁已經變成奶白色。整到湯菜的顏色搭配起來非常好看，有黃、有紅、還有綠令人食慾大開，而且味道特別清新鮮美。
悅悅製作小心得：（注意事項）
1.用排骨做湯菜的時候，焯水是一個必不可少的環節，把血沫焯出來，煮出來的湯鮮香清亮，好看又好喝。
2.用木瓜燉湯時，記得不能跟其他食材同時入鍋，它的質地比較鮮嫩，只要煮上10分鐘左右就行，燉得時間過長反而口感不好了。
3.因為木瓜本身就是味道特別鮮美，燉湯時只需要放鹽鄧可，其他調料就不需要放了，免得喧賓奪主。
結語：這水果做菜最好吃了，價格才2元一斤，它裡面的維C比蘋果還要高出11倍之多，價格卻比雪蓮果還要便宜，實惠又美味，買菜的時候有遇見可別猶豫哦，這道美味您值得擁有~！
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