生活在廣州，最不乏的就是美食了。每天都能聽到哪個朋友說：哪裡哪裡又開新店了，我們去嘗嘗吧~在我心中，經得起時間考驗的，才能算是真正的美食。
越秀區
越秀區曾是廣州古老的城中心，眾多千百年古蹟都在此靜默矗立。不少地道美食也誕生於此，毫不過分地說：沒有吃過越秀的美食，就等於沒在廣州吃過東西。
1
風味館
這家店可以說是童年的記憶和老廣的味道，環境和味道多年未變。到今天依然堅持只收現金，什麼手機支付、刷卡的通通不管用。
在如今物價飛漲的年代，八元一碗的牛三星真心實惠性價比極高。牛腩粉、牛三星和牛雜都是他們的招牌，即使盲點也不會出錯。
很多熟客一進門就點上一碗陳村粉，一碗牛三星湯，點睛之筆是湯里的一勺蘿蔔酸，夏天沒胃口也能多喝幾口。
【地址】越秀區越秀南路161號
【營業時間】06:30-01:00
2
澳泰美食
澳泰始創自澳門東望洋新街的『華泰食館』，是一家擁有30年歷史的泰國貴刁專營店。
進店每人必點一碗比臉還大的貴刁粉，海鮮、豬雜、牛雜皆可選擇。這裡的餐飲更加偏向茶餐廳的風格，西多士也是招牌之一。
桌上更最佳食法提示：魚露，泰辣粉，砂糖，米醋四種調料，調味後的貴刁粉更加讓人嗦不停口！
【地址】越秀區廟前直街14號（地鐵1號線東山口站E口）
【營業時間】10:00-22:00
3
合力居·生記路邊雞
以前叫生記客家王，憑生記路邊雞遠近馳名，90年代的廣州四大名雞之一，這家傳統的粵菜小館在鬧市裡已經經營了幾十年。
白切雞一直是招牌，雞皮爽滑雞肉實而不柴，還非常彈牙，不油膩，沾上醬汁非常好吃。
【地址】越秀區廣大路22號（近五月花廣場）
【營業時間】11:30-14:00；17:30-21:00
4
容意發牛雜
「容意發」諧音「容易發」，憑藉十年如一日出色的味道，在廣州高手眾多的牛雜市場屹立30多年。
菜品不算多，基本以豬牛雜為主，其中的招牌湯就有三樣：牛羊什湯、牛三星湯、牛骨髓湯。
很多人都是專門為了這碗牛骨髓湯而來，含有豐富蛋白質和鈣質，湯底清淡得來帶有些許胡椒味。
【地址】越秀區詩書路56號（近廣州日報後門）
【營業時間】8:00-20:00
荔灣區
荔灣區是西關地區的所在地，是整個廣府文化的薈萃之地。清朝時期廣州十三行作為全國唯一對外的通商口岸，風雲匯聚，中西結合，無數的美食在這裡誕生，沉澱。
1
陳添記魚皮
陳添記的創始人，早在三十年代就經已在順德陳村開始賣魚皮。陳本明是陳添記的第三代傳人，開在一條小巷裡，如今成為荔灣區的一張美食名片。
店裡總共就賣三樣東西：艇仔粥、魚皮、豬腸粉。艇仔粥煮的很綿軟；魚皮用鯇魚皮來製作，做好之後冰凍著，加上花生、芫茜以及上澆的醬油芝麻,滑滑脆脆、充滿嚼勁。
【地址】荔灣區寶華路十五甫三巷內進第二檔（香港六福珠寶正對面巷子）
【營業時間】9:00-22:00
2
阿婆牛雜
全廣州的食貨都知道：在芳村陸居路，有位推著小車賣牛雜的阿婆，1989年開始賣牛雜，一賣就是30年。
如今阿婆重新復出，每天下午三點至五點坐鎮甜園甜品。能夠再次吃到阿婆的牛雜，很多食客都表示很激動，還是那個熟悉的味道。
在如今講求低成本、高產出的社會，阿婆的一份用心良苦實在難得。從買生牛雜到調味配料，自己炒花生壓榨花生油，烹煮分揀，再配上蘿蔔麵筋等等的配菜，全是阿婆親力親為。
【地址】甜園甜品（芳村花蕾路1號首層商鋪自編02#）
【阿婆坐鎮時間】15:00-17:00
3
堅記麵食店
堅記榮登2018廣州米其林指南「必比登推介」，同時獲得米其林指南歷史上首次設立特別獎項之一的「傳承匠心獎」。
年復一年，略顯陳舊的店面，簡單的裝潢，這家麵店每天仍然堅持賣著正宗的傳統伊面。每天凌晨四點半，做面和熬湯師傅開始上班準備當天食材。
有客人表示：「伊面長壽，堅記在長壽路，更是好意頭。」多年來堅記靠著良好出品積攢口碑，把匠心傳承下去，讓食客能品嘗到健康、原汁原味的伊面和雞蛋面。
【地址】荔灣區長壽東路299-301號
【營業時間】6:30-20:00
海珠區
說起海珠區的美食，第一時間想到的肯定會江南西，而海珠區的美食一向以親民、性價比高、忠於老味道而出名。
1
紫來牛雜
芳村有阿婆牛雜，但在江南西也有家賣了34年的阿婆牛雜。從1984年的小推車開始做起，到現在的大排檔，近幾年還開始混搭起了糖水、刺身、牛扒...
天氣變涼是這裡的牛雜煲是最熱銷的，這一鍋牛雜幾乎包含了各個部位：牛腸、牛肚、牛肺、牛蒡、牛脆骨。湯汁是婆婆的配方，越煮越濃郁~
這裡的味道談不上十分驚艷，只有踏實的老味道，承載了街坊滿滿的回憶。
【地址】江南西紫來大街（江南西地鐵口D出來後向天橋方向直走，左轉進紫來大街巷口，可導航搜索）
【營業時間】6:00-11：00；17:00-23:30
（冰鎮系列要17點之後才供應）
2
梁家菜館
堅持做乳鴿30年，始終堅持不斬件的原則，乳鴿做法多樣，鹽焗滷水紅燒任你挑選。
精選生長期為22～25天的乳鴿，個頭要比一般的乳鴿大上一圈，肉質豐腴健碩。為了保證乳鴿裡面的汁水不流出來，客人只能帶上膠手套原只手撕。
炸大腸，吃過的人都讚不絕口，金黃而大碟，經過熱油洗禮過後顏值和味道都讓忍不住流口水~
【地址】海珠區南華東路571～573
【營業時間】10:00～21:30
3
芬芳甜品
芬芳甜品始創1982年，在同福路就已經有三間分店，走兩步路就能看到它的身影，是廣州城區最經典和傳統的糖水鋪！
承載了廣州人36年的甜蜜，一開始是以」麻蓉湯圓「、」糖不甩「、」煎餃「起家的，所以說來這裡除了甜品必點，這三樣也是不容錯過的。
【地址】同福東路619號
【營業時間】06:30-23:00
天河區
1
甜蜜蜜糖水店
在昌樂園無人不知無人不曉的一家糖水店，隱藏在民宅里，每天都被街坊沽清，開了19年都只叫」昌樂園糖水店「，直到去年才有了姓名：甜蜜蜜。
店裡的阿婆主張不用反季食材，追求糖水的天然健康，非常真材實料，很有廣州家作的味道。
【地址】天河區員村昌樂園23棟101號
【營業時間】11：00-賣完（大約下午6點）
2
雲桂麵館
單聽著名字會誤以為是吃桂林米粉的一家店，但它在員村人心中的地位，是「廣州最好吃的腸粉店」，以及「員村米其林麵館」！
廚藝真正好的體現不在能把奇奇怪怪的菜做得多好吃，而在於把一道平平淡淡的菜做出高水平。這大概就是廣州老字號的真實寫照了吧。
【地址】天河區員村新街9號
【營業時間】10:00-03:00
番禺區
很多人會覺得，番禺又遠又偏，沒什麼好吃的。那就大錯特錯了，「食在廣州，味在番禺」，它們因為位置偏僻、不懂宣傳、裝修平庸而被忽略。
1
番禺賓館麗苑廳
從1980年開業，番禺賓館已經陪伴我們走過39年了。這家園林式的賓館是番禺地標性的建築,從過去到現在，一直是番禺一張靚麗的名片。
一盅兩件 ，嘆生活。早茶、下午茶、夜茶…一度退隱江湖的「市橋白賣」曾經是番禺的一道美食名片。
相信沒有番禺人不知道這個「白屋子」—— 番禺賓館餅屋。自番禺賓館開業以來，它就在這裡，很多番禺人都是從小吃著這裡的月餅長大的。
【地址】廣州番禺區市橋鎮大北路130號
【營業時間】08:00-21:30
2
舉興麵店
看似普通得不能再普通的一個店面，誰能想到它已經賣了50年的雲吞，每天6點開門下午2點關門，任性得很！
雲吞現包現煮，純肉餡沒有加其他配料，肉汁豐富而且吃起來也不會覺得膩。
麵條一直都是自己做的，從不在外面買回來。還有獨家的只加蛋不加水的全蛋面，要提前預訂才有。
【地址】番禺區鍾村解放路66號
【營業時間】06:00~14:30
阿卜寫到快手抽筋了，也僅是羅列出這其中的一小部分...沒辦法，我們大廣州值得品嘗的老字號實在是太多太多了，大家心中的老字號還有哪些要補充的呢？記得在評論處分享哦！！！
———— / END / ————