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走在廣東的大街上，經常能看見一家接一家的快餐店，鼻子好的人還能從空氣中聞到各種美食的香味，讓人忍不住食慾大開。
大街上的快餐店最主要的美食就是兩類，一類就是各種各樣的燒臘，包括燒鴨、燒鵝、鹽焗雞以及白切雞等大菜，而另一類就是快捷小炒了，一般包括炒肉、炒青菜等等。
在廣東這裡，快捷小炒也是一種非常受歡迎的美食，因為它不但價格比較便宜，而且現做現炒，比較方便快捷，一般10分鐘左右就能吃上一道熱騰騰的飯菜。
廣東小炒的花樣比較多，一般比較出名的應該就是蝦仁炒蛋、韭黃炒蛋等等。
今天就跟大家分享一道廣東美食小炒，它的名字就叫做花甲肉炒韭菜，這是一道比較簡單的家常菜，味道好做法簡單。
韭菜可以潤腸通便、補腎溫陽，而花甲更是高蛋白，低脂肪，兩者搭配在一起，不但營養豐富，味道更是美味無比，喜歡的不妨先收藏起來，有空可以試一下。
【花甲肉炒韭菜】
材料：花甲肉、韭菜、生薑、蔥
調料：鹽、料酒
【詳細做法】
1.買回來一把韭菜，清洗乾淨後，把它切成長段備用。準備一個生薑、兩根蔥，把它們清洗乾淨後，都切好備用，把蔥白跟蔥葉分開。
2.買回來的冰凍花甲肉先解凍，然後清洗乾淨瀝干水分。一般超市裡都有現成的花甲肉賣，也可以用河蜆肉來做。鍋里放油，把蔥白跟生薑炒香，然後把花甲肉倒下去爆炒，最後倒一點點的料酒去腥。
3.花甲肉炒了1-2分鐘後，把準備好的韭菜倒進去翻炒，開中火把韭菜炒到斷生就可以了。斷生後，放入一點點鹽，繼續翻炒均勻就可以出鍋了
這一道簡單又好吃的家常菜就算是做好了，味道鮮美又好吃，喜歡的可以關注我，我們下次再見了。
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-hk/IpMmCW8BMH2_cNUgrIk5.html