方便麵水煮千篇一律，沒什麼好吃的，突然想到換個吃法，加個雞蛋當煎餅應該不錯，於是就有了不用麵粉的雞蛋煎餅。
食材明細
主料
方便麵餅1個、雞蛋1個
輔料
油適量、鹽適量
步驟：
1.準備一個方便麵餅。
2.小鍋里加適量的水，開最大火燒開水，把方便麵餅放進去煮開。
3.方便麵煮好以後撈出過涼水，瀝一下水分，過涼水是為了不讓麵條粘黏在一起。
4.雞蛋去殼打散到沒有粘黏，加適量的方便麵調味料攪拌均勻，雞蛋里不需要加水。
5.鍋里重新燒熱，加適量的油，放入一些麵條，如果鍋比較大，麵條就多放一些。
6.麵條里加適量的蛋液，煎到蛋液表面有些凝固，再翻面。
7.麵餅煎到雞蛋兩面熟透就可以關火了。