導語：臘肉最懶人的做法，能助消化又不油膩，一鍵就可搞定菜名《電飯煲蘿蔔燉臘肉》
我家的臘肉，是年前親戚快遞來的，這是河南信陽的臘肉，整整一大塊肋條臘肉，有好幾公斤啊，要知道這可是臘肉，現在豬肉多麼貴啊！哈哈，真是有種土豪的感覺了！宅家都這麼久了，該吃的都吃了，想吃的也吃了，就剩下這塊臘肉沒有吃了，今天就把放在陽台上的臘肉拿出來，想著方法吃了，一般臘肉都是炒著吃的多了，我們這裡現在還是很冷，臘肉燉著吃應該比較好，這樣吃著暖和。初春抗寒菜，給家人燉一鍋，助消化又提高免疫力，全家身體棒！
臘肉的做法有很多種，炒、蒸、煮、燉等等做法，最常見的做法就是炒的，尤其用蒜薹、蒜苗炒臘肉最為常見，無論哪個地方都對這種做法都愛吃。尤其是產臘肉的地方，他們最受歡迎這樣吃臘肉。尤其是煲仔飯，裡面必須有臘肉的味道，這可是臘肉作為主食裡面最受歡迎的做法。想必80% 的人都吃過，這樣說一點也不誇張，我就在家裡經常做煲仔飯臘肉味的最好，所以，我家的臘肉除了炒之外，就是做煲仔飯和燉了。臘肉最懶人的做法，能助消化又不油膩，一鍵就可搞定！
《電飯煲蘿蔔燉臘肉》這是一道河南信陽風味的菜肴，信陽菜是燉菜見長，湯菜各半、酥爛鮮香。只是用的烹飪工具不是電飯煲，而是信陽的的一種大瓷罐，這種工具燉出來的菜特別的濃郁香濃。我用電飯煲做，就是懶人做法，也是適合現在的年輕人烹飪工具，再說現在的電飯煲功能太多了，可以做很多種各種美味菜。今天的臘肉用白蘿蔔燉，正宗的做法應該是青蘿蔔燉的，這是信陽最常用的做法，湯濃郁臘肉熟爛香濃，吃起來不油膩而且鮮美，愛吃臘肉的小夥伴們一定要嘗嘗喲！
主料：白蘿蔔一個、臘肉600克輔料：鹽適量、姜10克
做法：1、把臘肉用溫水洗洗，切成片，也可以不切片
2、把臘肉片用涼水泡泡，最好泡2小時左右，也可以直接不切泡，這樣泡的時間更久一些
3、把白蘿蔔洗凈切大小一樣的塊，姜切片
4、把鍋燒熱，加入切好的臘肉，如果嫌棄麻煩，不用炒，直接切好燉
5、快速翻炒扁出水分出油，再把多餘的臘豬油倒掉，這樣燉的時候不油膩了
6、把炒好的臘肉撥在一邊，加白蘿蔔和薑片
7、把臘肉和白蘿蔔翻炒出香味，也可以加清水大火燒開，再倒進電飯煲里
8、直接倒進電飯煲里，加清水，清水要蓋過食材2厘米最好，不愛喝湯的可以少加一些，因為電飯煲燉湯，損耗水不多。
9、加鍋蓋通電，可以選擇煲湯功能，電飯煲開始工作，等到煲湯功能結束，煮至跳到保溫檔
10、加鹽攪拌均勻，再次加鍋蓋繼續煲幾分鐘
11、拔掉電源，燜兩分鐘即可吃了，撒上香蔥末或者蒜苗，就更美味了，信陽人吃都加蒜苗，用小火鍋一邊吃一邊煮。
可可的小貼士1、臘肉太咸了，用涼水多侵泡洗凈，臘肉很好吃燉熟。2、煮著吃的時候可以加豆皮，腐竹、粉皮，各種青菜等。
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