一群可愛的中學生，自己籌錢精心布置教室，打算給敬愛的班主任張宏崗老師一個驚喜。這天並不是張老師的生日，學生們只是想用這個方式表白。
面對驚喜，張老師心裡樂開了花。開心之餘，張宏崗意識到，孩子們對食品安全一無所知，看的到奶油、可樂、糖果的甜蜜，卻看不到背後的健康隱患。
少年們的夢想，需要健康作為翅膀。讓孩子從小養成健康飲食的習慣，也許比傳授知識更為緊迫。
為什麼張老師這麼看重健康飲食？
這就不得不講他痛苦不堪的前半生了。
01 血管瘤，伴著童年一起長大
張老師出生時，右肩窩有一個胎記。
誰也沒想到，這個胎記會讓他整個前半生在癢痛中度過。八歲時，他和小朋友一起玩耍，一個土塊正好扔在了他的肩窩胎記處，肩窩開始疼痛腫脹。
醫院診斷為毛細血管瘤，到省級的大醫院雷射治療，卻無法根治。
13歲後，他嘗試過多次中醫理療，血管瘤仍然隨著年齡一起長大。
每逢冬夏時節，痛苦感覺尤其強烈，身體沉重，右肩比左肩高出許多，十分怪異，胳膊非常不靈活。
20歲考上師範學校後，他經常因為身體不適對前途感到憂慮，情緒起伏不定，時常感到焦慮。
21歲接受了同位素治療後，病情才得到控制。
常年看病治療，除了張宏崗自己備受折磨，也讓家庭陷入了經濟困難。
02 嘗試蛋奶素，沒用
畢業後，張宏崗成了一名教師。
後來遇到下海經商的浪潮，張老師選擇了停薪留職，去做生意。
生意場上，沒有酒肉，似乎就沒有朋友。
陝北漢子喝酒吃肉的豪爽，遠超一般人。他走了大半個中國，熬夜談生意是常事。
直到2000年，一位老者跟他說，你不吃肉，也許肩部的血管瘤會好轉。於是他開始蛋奶素。
然而，血管瘤完全沒有好轉。
03 面對惡化，束手無策
兩年後，身體爆發了繼發性皮炎。
右肩窩奇癢無比，撓破後就流血，紗布膠帶要隨時備用。傷口被反覆撓破，右肩膀變得又大又腫。後來，越來越癢，傷口很難癒合，不斷流膿。
日子一天天地過……
張宏崗在癢痛中熬到了不惑之年。
經商失敗，他重回學校，病情看不到一點起色，不知何時才能解脫。
04 一波未平，一波又起
雪上加霜，2010年夏天，他的體重飆到170斤，被檢查出脂肪肝，膽囊也有問題。
一個晚上，大雨傾盆，空氣沉悶，他感到快要窒息了。心裡恐懼，去醫院檢查，被確診為冠心病。
醫生讓他住院一個月。
才40歲，肝、膽、心臟都出了問題。頭暈腦脹、頸椎緊繃，肩膀潰爛流膿……
他的恐懼和焦慮也不斷擴大。
出院後，張宏崗對重獲健康徹底失去信心，情緒非常糟糕，又被診斷為抑鬱症。他不得不再次申請停薪留職，休養身體。
05 運動、吃素、做公益，疾病為啥還糾纏著我不放？
張老師一邊中醫調理，一邊反省自己。他調整心態，積極參與公益活動，三年下來，抑鬱情緒才開始減輕。
參加志願者活動（右二是張老師）
但他睡眠質量一直不好，慢慢又出現了偏頭痛，繼而胳膊、頸椎、腰椎、右腿都出現不同程度的不適。
16年9月，他去小學支教，在教室站幾節課都吃不消，肩膀的潰爛越發嚴重，頭痛加劇，只能離開工作崗位。
他一直以為頸椎緊繃是肩部血管瘤導致的，醫院檢查後，醫生說是肥胖導致的，冠心病也是肥胖導致的。
既然肥胖導致了這麼多問題，那減肥就是關鍵了，於是他開始積極運動。
16年12月，皮膚專科主任醫師告訴他，反覆潰爛的肩部已經病變了，恐怕會引發癌變，建議趕快到西安治療。
到了西安的醫院，專家立刻安排了手術，從左大腿取了一塊皮做了植皮手術。
植皮後，傷口恢復很慢，醫生說可能需要3-5年才能好。肩窩的腫脹感讓他很不舒服。這期間他偏頭痛也加劇了，天氣冷或熱的時候都痛得更厲害，痛到懷疑人生。
他一直很困惑，自己積極運動，吃素，還參與公益幫助他人，為什麼疾病就還是糾纏不放呢？
到底是哪裡不對呢？
06 一場講座，點醒夢中人
2018年5月，朋友推薦張老師去現場聽了徐嘉博士關於健康飲食的講座。
聽完，他突然明白，自己雖然吃素，但是蛋奶素和吃肉基本沒差別，甚至比吃肉更差，因為雞蛋的膽固醇非常高。
自己的脂肪肝和冠心病都是由於攝入太多膽固醇、脂肪導致的。植皮後傷口恢復慢，也和蛋奶促進發炎有直接關係。
因為自己從未完全停止過飲食傷害，炎症不斷，血管一堵再堵，所以身體才會接二連三出現各種故障。
曾經束手無策的他終於看到了改變的方向。
他完全停掉蛋奶，開始低脂純素。
一年後的現在，他變化太大了。
首先是植皮的傷口，2年多就康復了，當初醫生預估需要3-5年的。更讓他高興的是，癢了幾十年的血管瘤終於消停了。
其次是體重減輕，身體變得輕盈敏捷，頭腦更清醒，不再容易疲憊，早出晚歸也精力充沛，這讓他更加熱愛工作了。
更可喜的是脾氣溫和了，見什麼都心情愉悅，哪怕是調皮搗亂的學生他也覺得可愛。
找到健康密碼的張老師，突然活得自在起來了。
07 向學生家長傳播健康飲食
回首痛苦不堪的前半生，張老師感慨，如果早點學習飲食健康，或許自己的人生會更加豐富多彩。
他發現很多學生、家長、朋友陷於錯誤的飲食中不自知，如同當年的他自己。
沒有健康，何談未來？
生物課本里提到合理飲食的十條建議，其中一條是適量吃肉，他在課堂上立馬給學生糾正了這一條。
想到孩子的飲食主要由家長準備，他為了徹底改變孩子的飲食習慣，把家長召集起來開座談會，主題就是健康飲食。
如果想要孩子學習成績好，就別給孩子吃肉蛋奶，多吃蔬菜水果和主食。早知道早受益，不必像自己那樣走了半生的彎路。
與家長的合影
19年6月，徐嘉博士再次來到陝西講座，張老師邀請了學生、家長和朋友一共38人，來聽講座。
太多人停留在大魚大肉補身體的概念中，從不考慮那些心腦血管疾病、癌症、糖尿病從何而來。
聽完講座後，他建立線上社群，每天組織大家學習《非藥而愈》文章、探討健康飲食的理念，交流烹飪心得，糾正大家把雞蛋、牛奶誤認為是素食的觀點。
張老師還組織線下交流分享會，用自己的親身經歷來說明科學飲食的重要性。
線下分享會
生命中真正的禮物，外包裝往往都是「痛苦」。直面痛苦，尋找解決方案，贏得禮物，這就是生命的闖關遊戲。
張老師像無頭蒼蠅一樣到處亂撞，痛苦這麼多年，終於發現健康和幸福的真相。現在，他像父親一樣關愛著學生，像家人一樣關愛著朋友。
他還發現，心裡裝得下別人的時候，自己就不再抑鬱了。
分享健康，傳遞愛，讓愛像陽光一樣揮灑出去，自己心裡也就敞亮了起來。
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獲得最新最前沿的健康營養學知識，低脂全蔬食恢復身體自愈力，吃出健康。
本文案例主人：張宏崗老師
本文案例編輯：芬妮Z
圖片來自張老師和網絡。