聽說，關注「黑貓的廚房」的人，怎麼吃都不會胖！
大家都喜歡吃橙子吧？橙子水分多，果肉甜，還是維C界裡的大家都公認的最受歡迎的水果之一。夏天有夏橙，秋天有臍橙，一年四季，全國各地產橙子的地兒真不少。多吃橙子，補充維生素，還能提高免疫力增強抵抗力，確實很不錯，而且，現在水果價格也不貴，許多人都喜歡網購不同產地的橙子，這段時間宅家多吃些果蔬，飲食清淡也很好。
吃完橙子，橙子皮可別扔了，物盡其用，可以把橙子皮的作用發揮得和檸檬一樣，橙子皮中含有橙皮甙，剝橙子的時候你會發現橙子皮上會有一層類似油一樣的物質，味道特別清新，平時大家用橙子來做果醬，橙子皮里含有果膠成分，適當的橙子皮添加到果肉里，還不用添加凝膠和額外的果膠添加劑，吃起來更放心了。要說橙子皮味道清新還能去除異味，我還想到了一種辦法，就是把它用到平時做菜煲湯上來，春天這會，早晚氣溫有溫差，用橙子皮和鯽魚熬湯，健胃和氣，味道清新，魚湯暖胃，許多人知道熬魚湯要放生薑片，卻不知道原來生薑片也可以用橙子皮來替代，熬好的魚湯一樣非常奶白，香味更宜人。今天就來試試這樣搭配熬魚湯吧！
食材：橙子皮半個，新鮮百合1個，瘦肉200克，鯽魚1條，鹽少許，熱水適量。
具體步驟：
1.準備食材，百合有清心潤肺的作用，春天吃點百合很不錯。吃橙子的時候，把小半個橙子皮剝下來別丟棄，剩下的橙子皮還可以放入冰箱裡，能幫助去除異味。瘦肉切成塊，放入冷水鍋中，汆燙1分鐘去掉血水和腥味！
2.把橙子皮稍微處理一下，先用少許食鹽搓洗一下橙子皮，橙子皮還帶著白色的果肉這部分味道有點苦，要用水果刀輕輕地把它們刮下來。
3.鯽魚清洗乾淨，去掉魚鱗和內臟，把內壁的黑膜要刮洗乾淨，放入平底鍋中，少許油，把鯽魚兩面都煎至微微金黃，然後把整條煎好的鯽魚放入湯鍋中，加入熱水煮沸。處理乾淨的橙子皮也要一起放入湯鍋里，小火燜煮至鯽魚湯變白色。
4.魚湯和橙子皮的香味撲鼻而來，最後把洗乾淨的百合倒入湯鍋里，煮沸後加適量鹽調味就可以了。
鯽魚湯原來可以這麼煮，你學會了嗎？春天的時候，多喝魚湯，飲食不規律或者積食的時候，喝點橙子皮熬的魚湯，消食和胃，真不錯，老少皆宜，還等什麼？
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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