每每遇到夏天，做飯就成了一種「煎熬」，真心感覺，做完一頓飯一身的汗，吃的心情都沒有了。今天，小昕就來給大家推薦幾種肉類的做法，蒸著吃簡單方便，不用擔心廚房太熱了，而且味道也是棒棒的哦！
肉末和豆腐的香味兩兩相輔，好吃！
1.豆腐切厚片或者塊，放在碗中備用。
2.榨菜切碎末，灑在豆腐表面。榨菜最好多一些，如果怕太咸了的話，就多用水沖洗幾遍再切末。
3.肉切肉末、蔥切末、姜切末，備用。
4.鍋中熱油，放入蔥、姜爆香，放入肉末，迅速劃散，變色後，放入生抽和鹽翻炒均勻，煮開後連同汁水一起倒在豆腐上。
5.蒸鍋燒水，隔水蒸10分鐘左右，取出後撒些小蔥或者香菜提味即可。
其他的貝類這麼蒸著也很好吃哦！
1.大蝦洗凈，剪掉蝦須和蝦足，再開背去蝦線。
2.用刀輕輕把蝦壓一壓，備用。
3.生抽、蚝油、料酒、糖、少許胡椒粉、清水攪拌均勻，備用。
4.粉絲泡軟，鋪在盤底，再把大蝦擺在粉絲上，備用。
5.蒜切末，鍋中熱油，油熱後放入蒜末炒出香味，關火。
6.炒好的蒜蓉和之前的料汁混合，然後淋在粉絲蝦的表面。
7.隔水蒸15分鐘左右即可。
經典的美味！
1.排骨洗凈，在水中浸泡出血水，備用。
2.蒜切末、姜切末、蔥切蔥花、豆豉切碎、紅椒切粒，備用。
3.排骨浸泡出血水後，瀝水，加料酒、生抽、鹽、白糖、蚝油抓勻。
4.再放入蒜末、薑末、豆豉、白鬍椒粉抓幾分鐘，再放入冰箱冷藏，讓其入味。時間越久越入味。
5.腌好的排骨，放入澱粉、香油、紅椒粒抓勻。一定要讓每一個排骨都可以裹上澱粉哦。
6.把排骨放在盤中，儘可能不要重疊，以保證火候一致。
7.隔水蒸40分鐘左右，如果給老人和小朋友吃蒸1個小時左右。
8.出鍋撒蔥花紅椒裝飾一下即可。
超嫩超鮮哦！
1.雞翅洗凈，剁開後放入鹽、生抽、蒸魚豉油、五香粉、胡椒粉、蒜泥抓勻，腌制30分鐘左右。
2.腌好後放入澱粉、小米椒碎，抓勻後把雞翅擺在盤中。小米辣是非常辣的，量的話自己決定哦。
3.隔水蒸20分鐘左右，出鍋後撒少許蔥花點綴一下即可。
酥糯爽口、鮮嫩油潤。
1.五花肉切片或小塊，加生抽、蚝油、鹽、糖、料酒、甜麵醬抓勻，備用。
2.蒸肉米粉買現成的，超市都有賣的，建議選擇辣味的，不用擔心過於辣哦。把腌好的肉片裹上蒸肉米粉。
3.蒸肉的容器中，底部放入南瓜或者土豆，再放入肉。
4.隔水蒸40分鐘左右，即可。
爽滑幼嫩，老少皆宜！
1.牛裡脊切片，泡在水中，泡出血水。要換幾次水哦。
2.泡好的牛肉瀝水，再用手擠去多餘的水分。
3.肉片中加入料酒和白鬍椒粉抓勻，腌20分鐘左右。
4.腌好的肉片，放入生抽、蚝油、蒸魚豉油、蛋清抓勻，再放入澱粉抓勻，腌10分鐘左右。
5.放入蒜蓉和食用油抓勻，腌10分鐘左右。
6.容器中放入土豆塊，再放入牛肉片，多餘的料汁也可以適當淋一些進入，表面放上蔥段和薑片。
7.鍋中燒油，油熱後，放入蒜末炒香，連油淋在表面。
8.上蒸鍋隔水蒸30分鐘左右，出鍋拿去表面的蔥和薑片，撒點蔥花點綴一下即可。