——什麼是飲食失節？
心胃關係密切，《素問·經脈別論》有：「食氣入胃，濁氣歸心，淫精於脈。」恣食肥甘厚味、生冷之物或者長期饑飽無常，日久損傷脾胃，運化失司，聚濕生痰，上泛心胸清曠之區，清陽不展，氣機不暢，阻滯脈絡，心脈痹阻，遂致胸痹心痛。或痰濁留戀日久，致濁陰不化，脂液浸淫脈道，血行不利而成痰瘀交阻之症，日久而成胸痹頑症。」
痰飲作為一種病理產物，又成為胸痹心痛的病因之一。《素問·至真要大論》曰：「歲在太泉……民病飲積心痛。」《靈樞·本髒》曰：「肺大則多飲，善病胸痹。」指的是痰飲為患；明代秦景明的《症因脈治》中謂：「胸痹之因，飲食不節，饑飽損傷，痰凝血滯，中焦渾濁，則閉食悶痛之證作矣。」指的是痰瘀為患；清代李用梓《證治匯補》云：「肺郁痰火，憂恚而發，心膈大痛，攻走胸背。」則是指瘋熱為患。
然而，飲食偏嗜，尤其是食物過咸，亦可導致胸痛的發生。《素問·五臟生成篇》曰：「多食咸，則脈凝泣而變色。」過食鹹味，可導致血脈凝氣不暢，氣血不通而發生購痛。
可見，飲食不節，脾胃虛弱是導致胸痹心痛的原始病因，痰飲作為脾胃虛弱的病理產物，又成為導致胸心痛的繼發病因。
因此合理地調整膳食是防治冠心病的首要措施，改善冠心病的食譜結構是不容忽視的，冠心病的食譜忌吃得太咸太甜。專家指出，冠心病人忌高脂肪、油膩的食物：冠心病人的食譜應堅持「三低二高一優」的原則，即：低鹽、低脂、低膽固醇，高維生素、高纖維素，優質蛋白。
1、注意總熱量平衡，保持理想體重。須謹記一日三餐要有規律，不要過飢也不要過飽，有基本的定量，具體如何定量可依據平時的飲食習慣。另外還要注意食品的種類豐富，不可過分單調和偏食。這樣才能做到膳食營養平衡，保持熱能相對平衡。
2、限制碳水化合物的過量攝入，尤其是單雙糖的攝入量。碳水化合物在總熱量中構成比應為55—70%，是主要的熱能物質。如果大量攝入糖類特別是單雙糖和葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等，則易使甘油三酯升高，促進動脈粥樣硬化發生。
3、增加水果蔬菜的攝入，以增加膳食纖維和維生素的攝入。對於冠心病患者來說，每日主食的總量可比健康人少一些，但水果蔬菜不能少。水果蔬菜中含有豐富的膳食纖維和維生素，其中可溶性纖維素具有降血酯和保護血管的作用，維生素C、維生素E、維生素A也能保護心血管，對預防冠心病極為有益。
4、低鹽及適宜蛋白質。一方面食鹽攝入量與冠心病發病呈正相關，另一方面高血壓與冠心病相伴而行，因而冠心病患者不宜攝鹽過多，每日在8克以下為宜。蛋白質與總熱量構成比為15—20%，除少量為動物蛋白外，建議增加植物蛋白的攝入，如大豆蛋白質，可起到防治動脈粥樣硬化和冠心病的積極效應。