天一冷，大家都喜食各種大魚大肉來滋補身體。運動量一減少，加上深秋寒冬季節氣候特別乾燥，這就會很容易造成腸胃運轉不周。腸燥而擁堵，出現上大廁不暢的現象。那麼我們在這一霜降時節期間，除了可以吃白蘿蔔外，還能吃些什麼來保護我們的腸道呢？
飲食生活有這麼一種食材——木耳，它被人稱之為「人體的清道夫」。木耳它所含的膠質成分具有非常強的吸附能力，不僅可以幫助我們人體清積食，而且還能把腸道里的垃圾物質吸附並排出。
另外木耳還是一種天然補鐵養血食物，它的鐵含量極為豐富。每100克黑木耳中，就含有鐵元素高達到97.4毫克。而菠菜才含有2.9毫克，木耳的含鐵量足足是菠菜的33倍。木耳又為黑色食物，常吃還有補養腎氣的作用。下面就是關於木耳的家常菜譜，尤其是有缺鐵性貧血的女生們或者是有如廁困擾的朋友們，時常吃它，可以養血補氣，排出黑宿便，腸道變乾淨了，身體更健康！
家尤菜菜小貼士：雖然木耳的營養價值很高，但是它也有我們需要特別的注意地方。相關禁忌事項我已註明在文末了，吃木耳之前，大家記得先看一下。
【木耳炒雞蛋】
所用食材：乾的木耳1小把、土雞蛋2個、蒜苗2條、胡蘿蔔1節、大蒜3粒、白醋幾滴、花生油適量、食鹽小半勺、生抽幾滴、蚝油小半勺
【烹飪步驟】
第1步：取乾的木耳1小把放進溫水裡浸泡開，蒜苗2條洗凈切成段，胡蘿蔔1節去皮擦成細絲，大蒜3粒剝皮切碎備用。
第2步：泡好的木耳沖洗乾淨，放進鍋里，大火焯水1分半鐘後，撈起瀝干水分。
第3步：碗里打入2個雞蛋，加入幾滴白醋一起攪散，然後倒進油鍋里煎熟後起鍋。（註：放點白醋既可以去腥，又能讓雞蛋變得蓬鬆好吃）
第4步：接著把大蒜放進去爆香，再放入胡蘿蔔絲和蒜苗翻炒至斷生。
第5步：緊接著倒入木耳翻炒幾下，就立馬倒入煎好的雞蛋。
第6步：後面加入提前調好的醬汁（註：小半勺食鹽、幾滴生抽、小半勺蚝油、溫水半勺一起攪拌均勻）再翻炒一下，即可出鍋。
【家尤菜菜說重要溫馨提醒】
1、大家在吃這道木耳炒雞蛋的時候，注意不可搭配麥冬、田螺、鯉魚、鵪鶉肉等食物同時吃，以免對身體健康造成不利的影響。
2、對木耳、雞蛋等食材會過敏的朋友，請勿食用這道菜。另外正處於腸胃炎期、拔牙期、出血性疾病等這幾類人群，都不適合吃木耳炒雞蛋。
以上就是分享給大家的【木耳炒雞蛋】具體做法，您喜歡吃木耳炒雞蛋嗎？如果您還知道木耳有哪些好吃的做法，也非常歡迎大家給我留言討論。女性朋友可以常常做做這道菜來吃，美味又不失營養，簡單炒一炒，只要6元就能搞定一盤菜，關鍵還能把身體變乾淨，保持好氣色！
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