6月份，大部分楊梅都成熟採摘了，在這短短的半月裡面，楊梅大量上市，依然被人們搶購。因為這個季節的楊梅太好吃了，酸甜可口，生津解渴還消暑。不過楊梅吃過了也會膩，身為南方人，本地的楊梅太多了，自己家都種了很多，賣不掉也吃不完，就拿來泡酒了。泡楊梅酒是我們當地的習俗，幾乎每一年的夏天，我家都會泡楊梅酒，然後分一些給親戚朋友，很多時候都不夠分，不夠吃的。
在初夏的時候，有些楊梅就已經成熟了，如果趁著那個時候泡楊梅酒，大概半個月就可以了。但是那個時候楊梅不多，所以不捨得泡酒，在楊梅大量上市的季節，才捨得拿來泡酒。
楊梅泡酒之後，高度白酒會稀釋，裡面有楊梅的甜味，喝起來不會那麼辣，反而特別適口，有時候甚至一不小心就喝多了。
記得自己小時候，因為偷吃爸媽泡的楊梅酒里的楊梅，一口氣吃了兩三顆，等後勁上來之後，整個人飄乎乎的，直接睡著了。
個人建議，泡好的楊梅千萬別讓小孩子偷吃了，因為酒度數高，萬一吃出問題了就不好了。
這些天，楊梅開始沒有之前那麼貴了，所以大家可以多買一些楊梅，吃不完的楊梅也不要扔了，拿來用53度白酒泡一泡，每天吃1顆好處多。
楊梅酒的做法也簡單，下面教大家泡楊梅酒，一起來看看吧~
食材：楊梅、冰糖、白酒、蜂蜜。
步驟1
楊梅和白酒的量是1:1，冰糖和蜂蜜自己把握，喜歡吃甜的可以多加點冰糖，再加點蜂蜜，更好喝。
步驟2
楊梅清洗乾淨，先用鹽水泡一泡，還要加點小蘇打，浸泡一段時間。然後撈出，瀝干水分，放著曬乾，把表面的水分晾乾就可以了。
步驟3
準備一個乾淨的瓶子，瓶子一定要乾淨，無油無生水，然後放入楊梅，加冰糖，然後倒入高度白酒，最後加一點蜂蜜。
步驟4
蓋好蓋子，然後放著浸泡半個月左右就可以飲用了。楊梅可以直接拿來吃，如果不怕白酒辣的話，這樣泡的楊梅是非常好吃的。
建議：
泡楊梅酒，最好別用二鍋頭，我試過用二鍋頭泡酒，味道不太好。個人建議用散裝白酒，去當地的一些賣酒的店裡打一些高度白酒。