油條，很多人都喜歡吃油條。油條酥脆可口，物美價廉，特別適合我們上班族人。早上，很多人都會決定從路邊攤買一些油條，喝一杯煮好的豆漿。為了填飽肚子，但話又說回來，外面的油條再便宜，味道再好，也不如自己做的靠譜。另外，很多店裡用來炸油條的油已經用過好幾次了。為了保證酥脆的口感，還添加了很多添加劑，所以吃一兩次可能問題不大，但長期食用對人體健康不利。
所以，外面的油條再好吃，也不如自己做的靠譜，所以很多人都開始研究如何在家炸油條。不同風格的油條有不同的做法。但想要知道如何炒油條，不僅僅需要掌握油條，還有很多技巧。如果稍有馬虎，就達不到酥脆的口感和想要的效果。想吃油條的時候，還是會依賴路邊的小吃攤。
其實，炸出香脆可口的油條並不難。今天給大家分享一下油條的製作方法。我會告訴你菜譜和詳細的製作方法，而且你不需要用太多的香料就能有獨特的味道。在家隨時學做油條，吃得放心。你在享受自己準備的美味佳肴的同時，也會有一種成就感！
油條的製作方法：
所需食材：麵粉500克、水250克、鹽3克、雞蛋2個、無鋁炸條6克、膨鬆劑
第一步：首先將麵粉篩入碗中，然後加入鹽、雞蛋、無鋁油條發酵劑，沿一個方向攪拌均勻，蓋上適量的水。倒水時，不要一次全部混合。分批倒入麵糊，不斷攪拌，形成麵糊，防止結塊。
第二步：拌入麵糰後，開始揉麵糰。揉的時候要小心。這和煮饅頭、做煎餅不一樣。相反，你應該使用麵條技術。為了保持麵筋的彈性，使油條蓬鬆，當麵糰最終達到手擀麵、平盤擀麵、面擀麵的狀態時，就可以進行下一步的和面了。
第三步：在麵糰表面抹上一層食用油，蓋上濕布，放入冰箱冷藏過夜。如果趕時間的話第二天就可以煎了。 ，可以將其放置在內部溫度較高的房間內快速喚醒，大約需要3小時。
第四步：麵糰醒發後，放在案板上，撒上適量的乾麵粉，防止粘連，然後用擀麵杖擀成均勻厚的條，分成小份用刀同樣大小。接下來，將一個麵皮提起，面朝下放在另一個麵皮上，然後用筷子壓下去，形成棒狀麵皮。
步驟5：鍋中倒入油，燒熱。當油溫80%熱時，將油條放入油鍋中。當油條凝固並浮起來時，用筷子轉動油條，使油條受熱完全均勻。待油條呈金黃色時，取出，瀝干油即可食用。
炸油條要掌握三個技巧：
1、準備炸條的時候夏天用冷水，冬天用溫水。水溫在30~40度左右，有利於麵糰的發酵。
2、炸油條的油溫不宜太低。應該用大火快速煎炸。如果你用小火慢慢地烤，它就不容易膨脹，而且很容易形成麵疙瘩。
3、油條炸好後，將油條放入鍋中。當麵糰浮起來時，將其翻面。這樣，油條受熱均勻，膨脹得更好，變得酥脆可口。