大餛飩小餛飩
熱騰騰的白湯餛飩
香噴噴的拌餛飩
或許還要配兩隻小籠饅頭
這是無錫人無法抗拒的美味
餛飩還能翻出什麼大花樣嗎？
其實，不知不覺間
無錫的餛飩店，已變了模樣
陳大嘴：老店換新顏
在沁園菜場開了20多年的陳大嘴，老法頭裡是和王興記、超王記並稱無錫餛飩饅頭界「三大金剛」，記憶里他家餛飩只要1塊6毛錢，你就知道這裡歷史有多久啦！
這個夏天，陳大嘴在原址重新裝修，簡約風格讓店堂寬敞明亮，增加了餛飩口味，還多了大包、蘇式面和各色澆頭，吃貨們等待了1個半月，終於又能吃到熟悉的味道啦。
吶，這就是陳大嘴老闆的真容啦，老顧客是不是覺得超親切呀？
開洋、薺菜、香菇、青菜餡料的大餛飩，撒上乾絲，撲撲滿一碗，搭配大骨高湯，每一口都是實實在在的鮮美。
小淘姐超愛他家小餛飩，滑爽的薄皮小餛飩，粉嘟嘟的鮮肉，每天現熬的骨湯，呼哧呼哧喝起來簡單又幸福。
小籠饅頭只只都很挺括，拎起來可以看到湯汁在薄薄的皮子裡晃動，吃起來皮薄肉彈、湯濃味甜，甜咪咪的咪道，老無錫都懂。
新推出的蘇式面也不錯呢，簡簡單單一碗拌面，少許豬油、一咪咪糖和料汁，清爽而不清淡，麵條有韌勁又滑爽，搭只澆頭就是美美的一頓。
陳大嘴
店鋪地址：清揚路南段沁園新村菜場126號（近交通銀行）
營業時間：6:00- 19:00
參考價格：小籠10元/兩、開洋餛飩10元/碗、拌面5元/份
熙盛源：19年老牌子
還記得熙盛源健康路的老店以前的模樣嗎？2001年從這裡開始，熙盛源勤勤懇懇穩紮穩打，19年時間已經成為無錫餛飩小籠界一塊響噹噹的招牌啦~蘇州上海都有分店哦！
不知道小夥伴們有沒有發現，熙盛源陽光店最近重裝開業啦。
陽光店新裝之後明亮又高挑，有種在五星級酒店裡吃餛飩的感覺。
不光是用餐區域，陽光店後廚的設備和空間也進行了升級，看到這麼整潔、乾淨、衛生的後廚，餛飩饅頭吃起來也更加放心了！
開洋紅湯辣，白湯三鮮，外皮滑爽厚實，餡料緊實醇厚…熙盛源的餛飩饅頭口味小淘姐都不需要多說了吧？
去年開始，熙盛源新推出了包子系列，青青包、蝦仁包、鹹菜包……作為小籠包的「親兄弟」，他家的包子種類也是越來越豐富啦！
最新品種——鹹菜包，用的可是精品瓶裝周莊鹹菜，鮮甜又嫩口，滿滿的餡料里幾乎全是嫩葉沒有菜杆。
每個包子都是綿軟的薄皮+滿滿餡料，鼓鼓囊囊超級可愛~鹹菜，加一點點瘦肉，一點點筍丁，無錫人一定很愛它！
這個「丑客氣頭」的熙盛源鹹菜包，目前在熙盛源健康路店、陽光店有售，一般下午4-5點售罄，身價是24元/6隻，端端正正剛好一盒，回家蒸一蒸香噴噴~
熙盛源
店鋪地址：陽光購物廣場直街229號-10號
營業時間：06:30-19:30
參考價格：開洋餛飩10元/碗、小籠10元/兩、鹹菜包24元/6隻
淼林第：低調拼實力
你可能還不知道吧？淼林第和覆蓋八士鎮、東港、張涇、江陰華士、長安的淼品香是同一個老闆，也姓王。從淼品香到淼林第，王老闆的生意經是越來越牛了。做好口碑也不忘了保護品牌，註冊了「淼林第」之後，店鋪越來越多啦~
東風家園二期的淼林第是首店，混搭美式的裝修風格在無錫的小籠饅頭店裡算是特立獨行。
如今崇安寺這家貨櫃店，更是標新立異了。
小淘姐是很服氣淼林第的王老闆的，他在傳統的小籠饅頭&餛飩店裡，增加了酸辣湯、生煎等產品，讓東吃西吃每樣都嘗一嘗的人有了更多選擇。尤其新店還有灌湯生煎以及「高配版」的海參酸辣湯。
生煎包現做，有個可愛的小屁股，皮薄底脆還帶湯汁。
海參酸辣湯里牛肉粒是一貫又大有多，攪勻後每一口基本都能吃到肉，創新用黃花菜替代金針菇做配菜，更清脆。裡頭黑黢黢的可不是木耳，而是真材實料的海參。口味上比傳統的酸辣湯更多了幾分黑胡椒香氣，喝光一碗渾身舒坦~
淼林第T12店
店鋪地址：中山路T12方巷
營業時間：07:30-20:00
參考價格：海參酸辣湯10元、開洋餛飩10元、灌湯生煎6元/2隻、龍蝦灌湯生煎14元/2隻
王品源：2元也能吃到好小籠
崇安寺一期鐘樓街上有一家新開不久的小籠饅頭店，吃客評價「口味正宗，關鍵是價格還實惠」。
無錫的「老王」們是不是都愛開小籠饅頭店？這家「王品源」的老闆也姓王，技術總監是師從「王興記」第三代傳人的「面點大師」陳向陽，怪不得品質「呱呱叫」。
店裡是明檔裝修，顧客可以看到面點師傅們包小籠的全過程：小籠的肉餡絕不用凍肉，而是每天採購新鮮豬腿肉的前夾心加工而成。餡料35克搭配麵皮12克，還必須有20道漂亮的褶子，蒸熟後小籠饅頭頂部形狀不散，收口通而不破，整潔乾淨。
皮子薄而不破，拎起不漏，是不是超級誘人？往頂部小孔里灌入幾滴陳醋，再咬破皮子吮吸湯汁，太鮮了~
肉質緊實有張力，有清新自然的肉香，肉汁豐腴鮮甜。一籠很快就消滅了，好吃到咂嘴！關鍵是，品質和賣相都這麼好的小籠，居然只賣2塊錢，感人~~
小籠搭搭開洋餛飩是極好的。王品源的餛飩皮子也是有講究的，10張皮子95克，每個餛飩餡料10克，精細到需要用秤稱量，真是考究。
雞湯是肉眼可見的清潤油亮，並不是味之素或者方便麵調料包糊弄糊弄的，一碗餛飩呼嚕呼嚕就喝完了，很爽口。
小籠鮮甜、餛飩清爽，還有澆頭豐富的面，難怪才開業沒多久這家店就已經口口相傳炙手可熱了，據說早上大包更是搶手，來晚了經常買不到呢！
王品源包子
店鋪地址：崇安寺步行街一期鐘樓街19、21號（近新生路、姆媽炒菜）
營業時間：07:00-14:00; 16:00-19:30
參考價格：小籠饅頭2元、什錦菜包2元、薺菜餛飩12元
胡爸爸餛飩鋪：用心才好吃
開在錫師附小陽光校區對面的這家胡爸爸餛飩鋪，雖然不大，但很用心，板娘是個本身就很愛吃的人，每次遇到好的餛飩都要研究研究，不斷改進自家的口味。
一進店就能看到完全開放式的操作台，所有的操作都一目了然。裝修和門頭一樣都是藍綠色為主，牆面、桌面、地面都乾乾淨淨，讓人安心。
鮮蝦餛飩的賣相是一派清爽的樣子，餛飩個頭適中，皮子是定製的鹼麵皮，所以爽滑筋道，薄而不爛，隔著皮子能看到粉紅的餡料。
咬開後居然有淡淡的白鬍椒香氣？一問果然如此，店家不僅在餛飩餡里加入胡椒粉提鮮，在大骨熬的湯里也加了胡椒粉、豬油，香得不得了呢！
拌餛飩也是十分受歡迎的，配上店家自熬的辣油，香~濃~
看起來是不是有點面熟？小淘姐很欣賞胡爸爸家的創新，小籠饅頭&生煎包的混血兒——爆汁生煎，實在是誘人啊~而且單只起售，是不是很貼心？
胡爸爸餛飩鋪
店鋪地址：稻香路金星家園北門口（錫師附小對面）
營業時間：06:00-20:00
參考價格：開洋餛飩10元、鮮肉小餛飩6元/18隻、生煎包10元/4隻
怎末樣？
告別了髒兮兮油膩膩的樣子
小籠餛飩鋪子們是不是更討喜
你又更想吃了呢？
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