說到「血栓」，通俗地說，血栓就是血液中的半凝塊狀物質。
目前，血栓相關的疾病發病率高、致殘率高、死亡率高。比如我們熟悉的腦血栓，它會導致腦部缺血，當缺血區域無法得到足夠的氧氣和營養物質，就可能引發腦梗死，嚴重降低生活質量，甚至危及生命。
今天我們就來聊聊多吃什麼可以減少血栓形成，還有需要注意的3件事，照著做起來！
飲食上多吃7類食物
富含α-亞麻酸的油
亞麻籽油、紫蘇籽油都是富含α-亞麻酸（n-3不飽和脂肪酸）的烹調油，日常飲食中少一些飽和脂肪酸、多一些不飽和脂肪酸，對我們的血管健康有益。
富含油酸的油
橄欖油、茶油、牛油果油、高油酸花生油、高油酸葵花籽油、低芥酸的菜籽油等都是富含油酸（n-9不飽和脂肪酸）的烹調油。
富含DHA的魚類
DHA也屬於n-3不飽和脂肪酸，有研究表明，DHA具有抗血小板作用，可減少血小板聚集、凝血和血栓形成，降低血栓形成的風險。
想要多攝入DHA，最推薦的就是吃魚，比如青花魚、三文魚、鱸魚、小黃花魚、河鰻等。《中國居民膳食指南》中建議每人每周要吃夠300~500克魚，每周至少吃2次。
富含β-葡聚糖的食物
β-葡聚糖屬於水溶性膳食纖維，具有較強的吸水性和吸附性，能降低血液黏稠度，可預防血栓和多種心血管疾病，這種成分主要存在於燕麥、大麥以及青稞中。
多吃新鮮蔬果
新鮮蔬果富含葉酸、維生素C和其他抗氧化成分。
- 葉酸可改善血管內皮功能，降低腦卒中的發生風險；
- 維生素C可通過降低低密度脂蛋白膽固醇的氧化，抑制平滑肌增殖和血小板黏附來減緩動脈粥樣硬化的發展，促進血液循環，從而降低腦卒中的發病風險；
- 抗氧化成分具有抗炎作用，可通過抑制氧化應激來降低血栓的形成。
膳食中深色的食物普遍含有較多的抗氧化成分，所以要多吃深色蔬果，比如紫甘藍、紫薯、胡蘿蔔、南瓜、西蘭花、菠菜、油菜等。
根據《中國居民膳食指南》的建議，我們每天要吃夠300~500克蔬菜，其中要有一半以上為深色蔬菜。
富含大豆卵磷脂的食物
大豆中含有大豆卵磷脂，並且大豆及豆製品本身不含膽固醇，含有植物甾醇，可降低體內壞膽固醇水平，也能降低冠心病的發病率。
相比於大豆來說，每天吃豆製品相對比較容易。
建議大家每天都能吃夠15~25克大豆對應的豆製品的量，這相當於約350克豆漿，或100~150克豆腐、或40~50克豆腐乾/豆腐絲、或20克左右干腐竹。
大豆及豆製品食物互換圖（按蛋白質含量）
富含白藜蘆醇的食物
一些研究表明，白藜蘆醇可抑制血小板凝集、調節血脂代謝、引起血管舒張，對慢性缺血心肌起保護作用，減輕梗死面積，預防心臟疾病。
白藜蘆醇在葡萄、桑葚、菠蘿、花生、可可粉、冬筍、白花菜、茭白中含量較高。
不過需要注意的是，關於食物與血栓之間的關係，部分研究還是比較初步的，有效樣本量也相對較小，研究結果僅供目前作為參考，未來需要進一步研究來證實。
要想不被血栓「盯」上
飲食上就得多注意
同時也要多運動、不吸煙、少飲酒
來源：廣東疾控
