它被稱作福鼎的美食名片，也是福建最受歡迎的街頭小吃，是用精肉、地瓜粉等材料做成的美食，集鮮嫩爽滑於一身。

「 刮肉下鍋，動作要快 」

別的地方都叫肉丸或肉滑，唯福鼎人的「片」字來的傳神，正是因為其形象的製作方式，一片片將砧板上的肉泥刮下湯鍋。

「 13元一大碗，全是肉 」

肉取的是豬的後腿肉，口感比別的瘦肉好，做出來的肉片松而韌，一碗全是肉的福鼎肉片只要13元，大碗19元。

摻入地瓜粉手工捶打製成的肉片，口感爽滑，QQ彈彈的還很有嚼勁，湯底帶點酸辣味，吃起來味道清爽不容易膩。

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還有這些福建特色小吃

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肉包肉的「扁肉燕」

上過《舌尖上的中國 》的 扁肉燕，很多人都以為它是抄手或者餛飩，但其實並沒有那麼簡單。

比起雲吞，肉燕的皮更薄更透亮，是用豬肉和地瓜粉敲打製成的，口感更比雲吞更飽滿，爽滑Q彈有嚼勁。

不僅皮是肉做的，內餡也不摻一點素，是名副其實的肉包肉，吃起來有點像魚皮餃，但比魚皮餃更彈牙爽脆。

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南方版的「拌涼皮」

雖然不知道為什麼涼皮會出現在這裡，但它家的做法不同於北方，更偏向於廣東人的口味。

涼皮的做法，但拌的其實是河粉， 酸辣調味恰到好處，還有蘿蔔絲、青瓜絲、蘿蔔和芝麻等配料，口感還蠻豐富。

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一家隱藏很深的小店

它叫意回情福鼎肉片，開在上下九西關美食城負一樓，要不是有朋友推薦，想必很難能發現到這家店。

價格很親民，人均不到20就能吃飽。嘗嘗鮮是不錯的，但選擇不算多，環境也一般，介意的朋友不用特地來啦。

意回情福鼎肉片

【人均】

19元

【營業時間】

08:30-21:30

【地址】

意回情·福鼎肉片

荔灣區西關美食城負一樓C13A

（近華林寺站D出口）