寒露時節過後，這幾天的冷氣隨及驟下。很多人的狀態仍然停留在金秋假期里，還沒能快速投入到工作以及學習中。假期里吃燒烤、品月餅，一頓又一頓的美食狂歡後，加上秋季燥熱，身體里都留存了許多內火未除。面對突然的降溫，身體就像是「寒包火」一樣，鼻涕時黃時清，頭疼腦熱，喉嚨痛、咳嗽等。那面對這種情況，我們應該吃點什麼，可以讓身體舒適些呢？
雪梨就是這一季節里可以潤肺止咳的好食材，而且它的效果特別的明顯。古人稱其為「百果之宗」，雪梨香甜又多汁，營養價值又高。《本草綱目》中，時珍曰：梨有「潤肺涼心，消痰降火之功」《大明》又有記載梨能「除賊風，止心煩氣喘熱狂」。
雪梨加上冰糖以及通氣解表的蔥須白，一起煮水喝，不僅可以去掉身體表面所受的風寒，還能把身體裡面的內火給降下去，以達到止咳潤肺的作用。下面就是它的具體做法，喜歡喝的朋友，可以跟著一起來試一試。
家尤菜菜小貼士：這個蔥白雪梨水還有一些禁忌注意事項，我已列舉在文末了。大家在喝這個湯水之前，記得多加留意一下。
【蔥白雪梨水】
所用食材：蔥白5根、雪梨1個、冰糖2小塊、食鹽1小勺
【烹飪步驟】
第1步：取1個新鮮的雪梨先撒上食鹽1小勺，用手來回搓擦雪梨表皮,再清洗乾淨。
第2步：然後將梨皮都刨下來，切梨去芯，把梨肉切成小塊放到盤子裡待用。（註：梨皮不要扔，同樣具有生津潤肺的作用）
第3步：接著另取小蔥的蔥白5根，需要帶須，仔細清洗乾淨表面的泥土與雜質，再用刀背拍一拍蔥白，讓其方便出味。（註：沒有小蔥白的朋友，也可以用大蔥白1根來代替）
第4步：緊接著我們把準備好的雪梨塊、雪梨皮以及蔥須都倒進砂鍋里，加入適量的清水，中火煮二十分鐘。
第5步：後面再加2小塊冰糖進去，待煮至融化，再攪拌幾下即可出鍋。
【家尤菜菜說溫馨提醒】
1、大家在喝蔥白雪梨水的時候，謹記不要同時搭配狗肉、羊肉、鵝肉或者螃蟹、田螺、柿子等食物一起吃，以免身體出現其它不良現象。
2、體質偏虛寒又是寒咳的朋友則需要特別注意，就不要喝這個蔥白雪梨水，可以適當喝一點生薑蔥白紅糖水來緩解一下。還有就是若對雪梨、蔥會過敏的人，請勿食用喝蔥白雪梨水。
以上就是推薦給大家的【蔥白雪梨水】詳細做法，您喝過蔥白雪梨水嗎？如果大家還知道哪些可以養肺止咳的食療方法，也非常歡迎您給家尤菜菜留言分享。秋冬季，時不時煮一鍋這個蔥白雪梨水，簡單方便味道好，全家人都愛喝。趕走燥氣，生津潤肺又止咳，快行動起來吧。
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