夏日炎炎，又熱又燥，是時候吃碗清爽的冷麵涼快一下了。
麵條筋道滑溜，冷麵湯 冰冰涼涼、鮮爽 酸甜。連同湯汁吸溜一口，簡直太過癮！
今天，一條生活館就為大家帶來了一款正宗延邊朝鮮族風味大冷麵，爽口解暑，來自東北食材店「山海農人」。
有小麥、蕎麥、玉米面3種口味可選。
朝鮮冷麵，是朝鮮民族傳統美食之一。
東北作為中國朝鮮族的聚居地，冷麵的加工製作更為正宗、地道。
從材料上看，這款冷麵主要用蕎麥麵或小麥面加玉米澱粉加水拌勻，壓成圓麵條。
將壓成的圓麵條煮熟後浸以冷水，再去冷水，拌入牛肉片、辣椒、雞蛋、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，加入燉牛骨湯或淹蘿蔔泡菜湯等即成。
口感上講究酸酸甜甜，清涼爽口，滑順潤喉。
食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。
冷麵上的菜色也很豐盛，滷牛肉、辣白菜、黃瓜絲、水煮蛋……看著便令人食指大動！
麵條質韌筋道，湯汁冰涼鮮爽，酸辣適口。
炎熱的夏天，來一碗清爽的朝鮮冷麵，融入冰涼涼的湯汁，「哧溜哧溜」吸進嘴裡，如細流般滑過舌尖，仿佛瞬間就能被治癒~
每份冷麵含1份麵條，4個料包（辣椒油×1、芝麻包×1、 辣椒粉×1、湯料包×1）。
「山海農人」朝鮮冷麵
口味：小麥、蕎麥、玉米，3款可選
規格：5盒裝，335g/盒
2022年8月26日23:59 特惠結束
食用方法
「山海農人」這款冷麵非常方便，快煮即食，只需幾步，在家10分鐘就能搞定！
煮麵之前，需要先將麵條在涼水中揉搓至根根分離，在水中浸泡5~10分鐘。
隨後將麵條放入沸水中煮1~2分鐘，撈出後過冰水。這樣可以使面更加爽口彈牙，有韌性。
將冷麵汁倒入碗中，適量加入冰鎮好的礦泉水。
依次加入辣椒油、辣椒粉，可根據個人口味的不同，適當調配湯汁的鹹度、甜度、酸度和辣度。
按自己的喜好加入醬牛肉、泡菜絲、黃瓜絲、雞蛋等配菜，使冷麵口感更加豐富。
最後撒上附帶的芝麻，攪拌均勻，動筷享受吧！
傳統製作工藝，成就好味道
正宗的朝鮮冷麵，煮好後根根晶瑩潤澤，修長圓潤，入口非常順滑，嚼起來筋道柔韌，既不咀嚼費勁，也不鬆散無味。
這是因為冷麵的製作過程，遵循朝鮮族世代相傳的傳統製作工藝，要經過篩面、和面、揉面、壓面、切面和曬面共6道工序。
和面
將小麥面、玉米澱粉等麵粉按比例混合，經過篩面，獲取細膩的麵粉。
篩好的麵粉用70℃左右的熱水進行和面，並加入5%的鹽水進行揉面，製成硬度很高的麵糰。
壓面
揉成厚實的麵糰後，再將其疊成圓條進行壓面。為了使面的口感更加筋道，壓面至少要壓三次。
好冷麵的標準就是筋道，而正宗朝鮮冷麵的口感就是吃起來非常有韌勁。
切面
壓好的麵餅再切成等長的段，長度均勻，方便存儲與食用。
晾面
切好的面掛在專用面杆上，通風晾至合適的干度，就製成可以享用的麵條了。
為了使面更易於保鮮，品牌方採用日本制面的技術，0~10℃冷藏也可保存6個月時間，這樣能更好地保持面的筋力，吃起來就像剛壓好的一樣新鮮筋道。
「山海農人」朝鮮冷麵
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