簡介：五月野菜燉鍋，比薺菜還鮮，又香又軟，可惜用來做仔豬。
吃自然生長的野菜是非常有益的。薺菜、白艾草、紫花苜蓿等。是一個不錯的選擇。每年四月，我家總要吃一種麵條，看起來像麵條，吃起來卻比薺菜好吃。還有新鮮精緻的野菜。這種野菜味道很豐富，價值也很高。它在田間隨處可見。不幸的是，許多人認為它是存錢罐。其實這種野菜味道很好，做法也很簡單。一上鍋蒸熟就可以吃了。它非常香和細膩。大人小孩經常吃很有用。一旦學會了這個方法，在地里看到這種野菜就不要錯過了。味道好，價值高，相信大家吃過都會愛不釋手，下面小編就把做法詳細分享給大家。
如何準備蒸面：
代料：麵粉2勺，生粉2勺，麵條1把，鹽少許，炒菜油少許；
製作過程：第一步準備適量的麵條，去污去根，洗凈，鍋中加水，水開後滴幾滴食用油，將麵條和在水中漂白；
第二步，將麵條出鍋約30秒，檢查裡面的水分，將處理好的麵條放入大碗中，先倒入一勺食用油，用手攪拌均勻；
第三步，把每張片粘起來，塗上一層薄薄的油，然後加入2湯匙麵粉和2湯匙玉米面，混合均勻，然後加入鹽調味。
第四步，鍋里倒水，把拌好的面放入水裡開小火，大約需要6分鐘，小火的時候，準備好醬汁，蒜去皮切成蒜末，放入在一個小碗里；
第五步：加入蚝油、香料、醋和香油調味，拌勻。煮好麵條後，上桌，淋上調味醬即可享用。
小編總結：由於這種野菜形似麵條，人們稱它為麵食。四月的面，比薺菜鮮嫩多了。當然，你不能錯過。麵條所含的營養元素相當豐富，常吃有利於通便，孩子不用擔心家裡囤糧，因為面片挺厚的，所以我經常選擇蒸的。上鍋易蒸，又香又軟。不用說，這麼好的野菜被一些人拿來當豬草了，太可惜了，所以知道麵條有這麼多好處後，我每年這個時候都不吃。
烹飪技巧：1.因為面片比較厚，不粘麵粉，所以我選擇提前過水燙一下。麵條會比較軟，比較好打，但是要注意燙的時間不要太長，差不多30秒就夠了；
2、麵條不要直接和麵粉拌，否則會影響口感，如果麵粉太多，先在麵條上抹一層食用油，不僅可以減少麵粉的塗層，還可以減少燉煮的食物會特別香；
3、麵條不要煮太久。蒸太多會影響口感。將一碗大蒜汁與蒸好的蔬菜混合在一起，味道更濃郁。當然，你可以根據自己的口味來調味醬汁。
像麵條這樣的好食材，錯過就太可惜了。如果你覺得這樣的麵條做法還不錯，歡迎收藏學做，或者分享給更多的人學習哦！