中醫認為：「
秋氣通於肺
，肺乃氣之海，氣乃人之根」，這句話也是在提醒我們，
入秋後養生保健必須遵循時令變遷，注意對肺氣的保養
。
肺作為嬌髒，喜潤惡燥，然而燥是秋季的主氣，最易傷津耗液，使人口乾舌燥、嘴上起泡、乾咳哮喘、惹上「秋燥」。
夏秋換季最易傷肺
，
建議多吃「5菜3果」調理肺氣，精神充沛健康入秋
。
五菜
一、百合
推薦做法：
【南瓜炒百合】
1.
幾顆鮮百合，去根後打散，放清水中浸泡洗乾淨；南瓜去外切成菱形片。
2.
鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味，水燒開後放入南瓜煮5分鐘，然後放入百合繼續煮30秒鐘，倒出來控水備用。
3.
鍋內燒油，放入少許清水，加入食鹽、雞粉、白糖，快速攪拌化開調料，再淋入一點水澱粉，讓湯汁變得粘稠，然後倒入控過水分的的南瓜和百合，迅速翻炒均勻，淋上一點明油提亮色澤，就可以出鍋裝盤了。
二、銀耳
推薦做法：
【冰糖銀耳羹】
1.
銀耳泡發、去除黃色的硬根，剪成小塊；梨去核、切成片；準備適量的冰糖，放入一勺桂花醬；另外準備半碗米酒備用。
2.
鍋里燒水，涼水放入銀耳慢慢煮，開鍋以後放入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸騰，轉小火燉煮1個小時，做銀耳羹千萬不能心急，小火慢煨才能充分燉出裡面的膠原。
3.
一個小時以後銀耳羹已經起黏，這個時候我們把米酒倒進去，小火再燉2分鐘，酒糟的香氣和銀耳羹充分融合後美味即成。
三、芋頭
推薦做法：
【醬汁芋頭】
1.
芋頭洗凈，放入高壓鍋中壓5分鐘，然後取出自然晾涼，把皮去除、切成滾刀塊，撒上一層澱粉拌勻，一會炸出來更加香酥。
2.
鍋里燒油，五成油溫倒入芋頭，小火慢炸2分鐘，炸香炸酥以後撈出來控油。
3.
準備半碗清水，加入胡椒粉2克，白糖適量，蚝油5克增鮮，倒入一點料酒、中和芋頭的奶腥味，攪拌均勻備用。鍋內再燒油，放入蒜末爆香，加入兩勺海鮮醬炒香，倒入調好的碗料轉大火燒開，然後放入芋頭轉小火煨2分鐘，讓芋頭吸收湯汁的味道。
4.
2分鐘以後勾入一點水澱粉，讓醬汁更好地吸附在芋頭表面，再淋入一點明油提亮色澤，撒上蔥花、美味即成。
四、白蘿蔔
推薦做法：
【老鴨蘿蔔湯】
1.
準備半隻鴨子洗凈、剁成均勻小塊，加入食鹽2克、胡椒粉2克、料酒5克去腥，抓拌至料汁被全部吸收，放在一邊腌制半個小時；蘿蔔去皮切成菱形片；適量的泡椒、切成圈，一塊生薑切成片，再準備適量的泡菜備用。
2.
鍋內燒水，倒入鴨肉、淋入一點料酒去腥，水燒開以後打去鍋中的浮沫，大約煮兩分鐘，把鴨肉倒出來，用清水沖洗乾淨、瀝水備用。
3.
鍋里燒油，撒入幾粒花椒爆香，倒入泡椒和薑片一起翻炒出香味，倒入瀝干水分的鴨肉，轉中火煸炒5分鐘左右，炒干鴨肉中的水氣，聞到肉香味以後放入泡菜翻炒均勻，然後把鴨肉盛放在燒開的砂鍋中，倒入適量的開水轉為小火燜煮50分鐘。
4.
50分鐘以後把蘿蔔倒入鍋中，稍微加一點食鹽調味即可蓋上鍋蓋再燜煮2分鐘，讓蘿蔔的清香融入到鴨湯裡面，蘿蔔燉軟以後即可上桌食用。
五、蓮藕
推薦做法：
【溜燒藕丸】
1.
蓮藕去皮剁成碎丁和五花肉餡放一起，打入一個雞蛋，加入食鹽、胡椒粉、雞粉、蚝油調味，順著一個方向攪勻，淋入適量的蔥姜水，攪拌至水分被完全吸收；放入一小撮澱粉鎖住水分，攪拌至上勁成團備用。
2.
然後把肉片搓成一個一個的肉丸，五成油溫下鍋、小火慢慢浸炸，一直把丸子炸酥、炸成金黃色撈出來控油。
3.
碗中放入食鹽、白糖、雞粉、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽上色，倒入蔥姜水、水澱粉攪拌均勻，鍋燒熱把料汁倒進去，中火燒至粘稠，然後放入丸子顛鍋翻炒，然丸子都裹上料汁，再撒上白芝麻、翻勻後美味即成。
三果
一、馬蹄
馬蹄又叫「清水馬蹄」
，被譽為
「地下明珠」、「天賜良藥」
，口感清甜、清熱潤肺，
是非常好的降燥良物
。
二、葡萄
酸酸甜甜的
葡萄
不僅開胃生，潤肺效果也非常好，而且富含花青素，常吃抗氧化，
去「毒邪」、清內熱
。
三、柚子
柚子號稱「桔中之王」
，盛產於秋季，
常吃可敗火、去燥
，秋天經常口乾舌燥、嗓子不舒服，吃柚子喝柚子茶都能很好地緩解。
第一美食編輯：小雅