因為小漁翁從小就生活在東山島，所以魚類是家常。後來創立了一層山，就是希望找到一樣喜歡吃魚，吃海鮮的朋友，一起分享美食，分享經驗。民間有種說法：吃魚會變聰明哦。當然了，我們吃魚也並不僅僅是因為會聰明，也因為魚肉本身就比較鮮嫩可口。
今天小漁翁要為大家介紹的是東星斑，它是一種長的比較像星星的魚，它的魚肉里含了二十幾種人體所需要的微量元素，所以無論在美容價值還是營養價值方面它都比較受人尊崇。那麼東星斑功效具體有哪些呢，小漁翁來為你介紹一下。
東星斑
東星斑的營養價值：
1.東星斑能夠滋補肝腎、延年益壽。深海東星斑多自然生長於100米以下的深海，污染少，生長時期長，在幾十年上下，故其肉質相當有咬勁。
2.同時深海東星斑容易消化，吸收率極高，85%-90%為人體需要的各種需要，有助於人腦及視力的發展。
3.魚皮的膠質層含有大量的「角沙烯」成分，是特效美容元素。
4.魚骨內還有珍貴的「腦黃金」成分，能激活腦細胞，提高記憶力，延緩大腦的老化。
東星斑
當然東星斑也有很多種煮法，結合東星斑功效，比如我們常吃的清蒸東星斑、酸湯明爐東星斑等。小漁翁給大家推薦最經典的清蒸煮法。
清蒸東星斑
材料：東星斑、蔥、姜、料酒、植物油、醬油、鹽
做法：
1.將東星斑去腮去內臟，清洗乾淨
2.魚身抹上料酒和鹽，腌5到10分鐘，撒上薑絲，水開，入鍋大火蒸8分鐘，出鍋把蒸出來的湯汁倒掉（可留少許）
3.淋上醬油，加蓋繼續蒸2分鐘
4.出鍋，魚身撒上蔥絲
5.把植物油燒熱，把滾燙熱油順著魚頭淋到魚尾，蔥絲被熱油淋過，發出「喈喈喈」的響聲，蔥絲的香味溢出
6.魚肉沾著蔥香的醬油魚汁，完美的清蒸東星斑就完成啦
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