千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符！又是一年除夕日，但是，歲歲年年人不同！今年對於養豬人來說，又是銘記歷史的一年，這一年，國內生豬市場跌宕起伏，但是，養殖戶卻凸顯「賺錢不易」。
上周末，去逛了菜市場，發現豬肉又降價了，就連央視新聞都出來報道了，說農業農村部檢測了全國500個集貿市場的數據，截至11月第2周，生豬價格15.18元/公斤，比上個月同期的價格下降了0.73元/公斤，降幅為4.5%，同比下跌42.1%，將近腰斬。
這對養豬戶可不是什麼好消息，豬肉價格漲不上去，這賣一頭豬就虧300塊。
誰頂得住啊，連各地那些養豬的首富們都被這豬肉給坑慘了。
比如，河南首富秦英林家族旗下的牧原股份，21年巔峰時期市值高達2500億，號稱是「豬茅」，如今市值2000億出頭，兩年跌了500億。在10月24日發布的胡潤百富榜上，秦英林夫婦以1450億元身家排名第13位，儘管名次有所滑落和身家縮水，但仍是河南首富。
四川首富劉永好旗下新希望的股價跌得更慘，從20年9月至今已跌去7成，市值不足460億元。
更慘的是原江西首富林印孫旗下的正邦科技，兩年巨虧300多億，今年更是面臨破產清算，到了退市的邊緣。
據說，目前整個生豬產業上市公司上半年合計虧損154.58億元，其中溫氏股份、新希望、牧原股份、ST正邦虧損規模居前，可以說全行業都陷入了虧損。
根據多家養豬上市公司的銷售簡報顯示，今年上半年商品豬銷售價格都在15元/公斤以下。而去年下半年時，商品豬銷售價格普遍高於20元/公斤，國慶和中秋假期所在的9、10月份平均價格更是達到23.06元/公斤和26.05元/公斤。
大多數養豬企業的綜合成本線在16元/公斤左右，當商品豬供大於求時，豬價跌破成本線，賣的越多虧得越多。
你說散戶養豬賺不到錢也就算了，怎麼養豬屆的大佬們都虧的這麼慘。
有人可能要說了，肯定是沒賭贏豬周期。
踩錯豬周期，確實是最主要的原因。
什麼叫豬周期，每年年底，咱中國人就愛做點臘肉、燻肉，基本上家家戶戶都會買幾十上百斤豬肉過冬用，導致臨近春節期間的豬肉往往供不應求，價格都會上漲，這就是一個小周期。
而大的豬周期呢，則是由更大範圍內的供需決定的。
2006年以來，我國大致經歷了四輪「豬周期」。
第一輪「豬周期」是2006年中-2010年5月，歷時4年，其中上行周期2年，漲幅132.6%，下行周期2年。
第二輪「豬周期」是2010年6月-2014年4月，歷時約4年，其中2010年6月-2011年9月為上行周期，歷時15個月，漲幅98%，2011年9月-2014年5月為下行周期，歷時32個月。
第三輪周期是2014年5月至2018年5月，歷時4年，其中2014年5月-2016年5月為上行周期，歷時2年，漲幅76.6%，2016年5月-2018年5月為下行周期，歷時2年。
第四輪周期為2018年中-2022年4月，歷時近4年，目前「W」型底已經出現。本輪豬肉價格受到非洲豬瘟、環保限產政策、豬周期內生上漲動能、規模化養殖等多重因素影響，呈現出漲幅大，速度快等特點，價格上漲幅度為歷次豬周期之最，堪稱「超級豬周期」。
我們以第四輪周期為例，來分析下現下養豬市場行情。
當時受非洲豬瘟和環保的影響，養殖戶大量清欄退出，導致19年月末能繁母豬存欄量下跌到1913萬頭的歷史最低，不到正常年份的一半，豬肉供給非常緊張，豬價也迎來史無前例的暴漲，一斤豬肉的價格四五十塊，甚至貴過牛肉。
當時，養一頭豬的利潤高達3000塊，而正常年份能賺上三五百元就已經不錯，眼看養豬竟然這麼賺錢，賺到錢的上市豬企、散戶，甚至做房地產的、做保健品的都跨界進來養豬。
這就導致，接下來這幾年，豬肉遠遠供大於求，豬肉價格大幅下跌，進入一個長期的下降通道，到今年還處在這輪豬周期的底部。
農業農村部設定全國能繁母豬正常保有量約為4100萬頭。本輪豬周期中，母豬存欄量始終未低於這一水平，截至7月末，能繁母豬存欄約4271萬頭。這意味著，2023年生豬供應仍將保持充足。
不過，如果把豬肉價格的下跌，全部說成是豬企踩錯豬周期，這也有些勉強。
在我們的豬肉明顯供大於求的情況下，卻發生了兩件讓人難以理解的事。
第一件事，按照正常思維，國內豬肉供應既然供過於求，這時候應該把多餘的豬肉運到日韓去賣賺外快，畢竟國內的豬肉價格跌到十四五塊一斤，而韓國呢，一斤豬肉價格54塊，是國內的將近4倍，日本買豬肉喜歡論克買，但算下來也要60塊的樣子，精品豬肉更是要90元人民幣，這可比在國內賺的多多了。
可我們做的完全和這相反，今年1—8月份，我們還減少了豬肉的出口，反而進口的豬肉在前9個月還增加了16%，這是為什麼呢？
為的還是保障14億人的糧食安全，前段時間，聯合國發布了一個《世界糧食安全和營養狀況》的報告，說2022年全球有7.83億人面臨飢餓威脅，比19年增加了1.22億，全球正面臨最嚴重的糧食安全危機。
在這種情況下，出口豬肉就是出口糧食，而進口豬肉就是穩住大家的飯碗。
再看第二件事，7月份國家開始收儲2萬噸豬肉，按照正常思維，我們收儲豬肉是為了穩定豬肉市場的價格，所以應該一出手就能將軍才對。
可實際上呢，7月份這一輪收儲，國內豬肉價格只是小幅回升，豬企依然處於虧損狀態，這又是因為什麼呢？
為的是穩住CPI，國家收儲豬肉有一個前提，就是豬糧比價格要低於5:1，也就是一斤豬肉的價格低於5斤糧食的價格。
這是因為養豬也是要技術的，尖子生能3斤豬糧養出1斤肉，優等生能4斤豬糧養出一斤豬肉，一般人只能5斤豬糧才能養出一斤豬肉。把豬糧比控制在5:1這個比例，一來可以進行優勝劣汰，讓一些養殖效率低的人退出養豬行業，避免過多的糧食浪費，而來有利於幫助我們控制CPI的穩定性，畢竟豬肉價格在CPI比例最高有4.62%，相當於整個衣服鞋子這塊的開銷，舉足輕重。
也就是說豬肉價格下跌的背後，既有豬企踩錯豬周期的原因，也有保障糧食安全和穩住CPI的因素在內。
這對我們有什麼啟示呢？
養豬也是事關全局的大事，如果你是養豬戶，想在這輪豬周期的底部進入，那你要做好一個預期準備，如果你的養豬成本做不到5:1 的豬糧比，也就是5斤豬糧養出一斤豬肉，那就提前放棄，虧錢事小，浪費糧食事大。