說到鮑魚相信大家都很熟悉了。大家熟悉鮑魚的原因不僅是因為它味美，營養高，還因為它的價格。鮑魚的價格普遍都是比較貴的，中等大小的鮑魚都要8塊錢左右一隻，所以很多人是捨不得買的。捨不得買鮑魚，可以試試這道菜，外形上非常像鮑魚，價格卻比鮑魚便宜很多。口感也是相當不錯了，雖然是素菜，但也完全不輸鮑魚，而且營養也是非常豐富的哦。我說的這道美食就是香菇素鮑魚了。
香菇素鮑魚是由香菇製作的一道美食，用香菇做成鮑魚的形狀，味道鮮美，營養豐富，香氣宜人，有顏值又美味。這香菇雖然是素菜，但是它肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，在民間素有「山珍」之稱，深受人們的喜愛。香菇的營養豐富，具有很高的營養價值。人體所必需的8中胺基酸中，香菇就含有7種，而且礦物質含量較多，，可作為補鈣、補鐵、補磷的良好來源。
想吃鮑魚卻捨不得買的朋友們可以試試這道香菇素鮑魚，好吃又有營養，一起來看一下香菇是如何變成「鮑魚」的吧。鮑魚太貴捨不得買？試試這道菜，長得像鮑魚，好吃又有營養。
【香菇素鮑魚】
食材：香菇、麵粉、生抽、蚝油、食鹽、白糖、澱粉。做法步驟：
第一步：香菇洗乾淨去蒂，放到熱水中燙一下，燙軟之後撈出過涼水，然後在白色的一面划上花刀。
第二步：然後我們在處理好的香菇上穿上牙籤，兩面都拍上薄薄的一層麵粉備用。
第三步：鍋燒熱，倒入適量的油，油熱之後下入香菇，下鍋的時候注意先炸切花刀的那一面，一面炸好之後翻面，炸至金黃撈出控油。
第四步：鍋中加入適量清水、生抽、蚝油、食鹽和白糖燒開，然後淋入少許水澱粉勾芡，熬煮至濃稠倒入香菇翻炒均勻，讓香菇充分的裹上吸收湯汁，湯汁收的差不多之後大火收一下汁就可以出鍋了。
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