在陽春市河西街道石上村，鬱鬱蔥蔥的蕎頭正長勢喜人。目前，蕎頭花期接近尾聲，迎來了它們的第一次培土期，農戶們也正搶抓晴好天氣，在田野里勞作，為蕎頭培土、施肥。下面我們一起到石上村去看看。
陽春市河西街道石上村村民莊錫東今年種植了13畝蕎頭，記者來到石上村時，他正在蕎頭地里培土，以便讓蕎頭新生分櫱的蕎頭莖在土中膨大，防止見光發青。莊大哥說，人們吃蕎頭主要吃的就是白色的蕎頭莖，因此培土是種植蕎頭的關鍵步驟。
陽春市河西街道石上村村民 莊錫東：現在就進行第一次培土了，然後把秧苗搞起來，下面的蕎頭莖就會長得更好，就會更好賣 價格更好一些。第二次培土要過十多天之後，用竹籤把蕎頭支撐起來，就是第二次培土後，長得就會更壯一些。
石上村有著30餘年種植蕎頭的傳統，每年7-8月農戶便開始下種苗，春節前蕎頭開始陸續上市。畝產可達6-7千斤，每畝可為村民增收一萬多元。目前，石上村也已經有了成熟的種植、銷售產業鏈，上市後大部分蕎頭都銷往珠三角地區。
陽春市河西街道石上村黨總支書記 黃律：我們石上村今年有大約105戶種植蕎頭，大概有700畝。我們石上村的村民都比較辛勤勞作，村民大多通過種植蕎頭增加家庭收入，目前看，今年的蕎頭長勢很好，我們在中朗墟那裡有一個集中的收購點，村民銷售的時候就把蕎頭拉到收購點。
來源：陽春市融媒體中心