5.熟透之後撒一勺雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤。

二，黃瓜。

推薦菜譜【黃瓜炒木耳】

食材:黃瓜，木耳，小米辣，鹽，生抽，雞精，蔥，姜，植物油。

做法:1.把黃瓜清洗乾淨，斜刀切成段，再改刀切成薄片，把蔥切成蔥花，姜去皮切成絲。

2.木耳放入大一些的盆子裡，倒入足量清水，浸泡15—20分鐘，直到把木耳泡軟，再沖洗乾淨，撕成小塊。

3.鍋中倒入清水，燒至沸騰，倒入木耳焯水3分鐘，撈出放入涼開水中過涼。

4.起鍋燒油，油溫六成熱，放入蔥姜爆香，倒入木耳和黃瓜，加入生抽，大火爆炒至黃瓜變軟。

5.加入一勺鹽，一勺雞精，翻拌均勻後出鍋即可。

三，佛手瓜。

推薦菜譜【佛手瓜炒雞蛋】

食材:佛手瓜，雞蛋，鹽，蚝油，白糖，料酒，雞精，植物油。

做法:1.把佛手瓜清洗乾淨，去掉皮，切成薄片備用。

2.雞蛋磕入一個碗里，加入少許鹽，一小勺料酒，用筷子沿著一個方向攪拌均勻。

3.鍋中倒油，加熱到六成熱，倒入雞蛋液炒成大塊盛出來。

4.另起油鍋，油溫6成熱，放入佛手瓜炒一分鐘，加入蚝油，少許清水，白糖，鹽，繼續翻炒2分鐘即可出鍋裝盤。

四，苦瓜。

推薦菜譜【清炒苦瓜】

食材:苦瓜，小米辣，白糖，鹽，雞精，植物油。

做法:1.把苦瓜清洗乾淨，去皮切成薄片。鍋中倒入清水，加入一小勺鹽，燒至沸騰以後放入苦瓜焯水2分鐘，這樣能有效地去除苦味。

2.小米辣清洗乾淨，切成辣椒圈。

3.鍋中倒油，加熱至6成熱，放入小米辣爆香，放入苦瓜大火爆炒一分鐘。

4.在裡面加入一勺鹽，兩勺白糖，繼續翻炒3分鐘左右。炒的時候要加入少許清水，這樣防止鍋內炒干。

5.苦瓜入味之後再加入一勺雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤。