家裡的小孩正是長身體的時候，卻偏偏不愛吃蔬菜。

想必這是許多家長都頭疼的問題。

這裡推薦兩道香酥美味，金黃誘人的蔬菜燒法，幫你解決這個難題！

橄欖菜炒山藥

山藥300g，糖

橄欖菜，油

1、山藥去皮切塊，放鹽水裡泡10分鐘。

2、鍋里的油燒到7成熱，放入山藥翻炒。

3、再加入橄欖菜和少許的糖，炒到山藥熟即可（約3-4分鐘）。

香煎茄盒

茄子2根、肉餡120g

雞蛋1個、油適量、鹽適量

麵粉適量、澱粉適量、薑末適量

胡椒粉適量、料酒適量

蚝油適量、泰式辣椒醬適量

1)在肉餡中加入適量的薑末、鹽、胡椒粉、料酒、蚝油等調味料；

2)順著一個方向攪拌上勁，腌制幾分鐘；

3)將茄子切成片，其中兩片一連不要切斷；

4)將切好的兩片茄子中間抹上一層生粉；

5)將調製好的肉餡釀入其中；

6)澱粉和麵粉按1:1混合，加入一個雞蛋和適量的鹽；

7)再加入水調成稀稠適度的麵糊，再裡面加入幾滴油；

8)燒熱電餅鐺，在餅鐺的底部刷層油；

9)將準備好的茄盒放入麵糊中滾一下，讓麵糊將茄盒裹住；

10)將裹了麵糊的茄盒放入電餅鐺中；

11)將茄盒煎至兩面金黃；

12)拿出來擺好盤，再在茄盒表面上淋上一層泰式辣椒醬。

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