原創 李寶平
看汪涵的《有味》這本書，讀到「靖港香乾」時，其中有一段引用了汪曾祺先生的香椿拌豆腐：「嫩香椿頭，牙葉未舒，顏色紫赤，嗅之香氣撲鼻，入開水稍燙，梗味轉為碧綠，撈出，揉以細鹽，候冷，切為碎末，與豆腐同拌，下香油數滴，一箸入口，三春不忘。」
讀到這段文字的同時，湧上全身的一段舊時光里的往事跳躍眼前。十多年的前後，岳母蹲在前院細心的種一棵小樹，這樹小的幾乎就是一棵芽。
那時還是平房，有前後不太大的院子，雖然有些擁擠，一些雜物擺放的卻很整齊。小院利用得很滿，也種花草，大多數種適時的蔬菜，有苦瓜，豆角，香菜，牆角也能利用上種三兩棵絲瓜。
岳母是愛乾淨的人，每次我們回來總能看到老人在院子裡拾掇整理，老態的身影在眼前晃來晃去。我們也總能急忙伸手去干，岳母又總是面帶微笑地擺手，示意放下。告訴我們說：你們不知道放哪裡。
看到老人這樣習慣了的簡樸日常，忙忙碌碌的平凡日子，為一日三餐的那口吃的想盡辦法，單一的又乾淨的生活，在塵世中最樸實的世俗，想想自己的父母也是這樣過來的。
我便問：「您種的是什麼呀。」老人就滔滔不絕地介紹：「香椿樹，是從關里老家帶回來的，它的葉和芽可好吃了。」「咱們關外沒有這樣的樹，等小樹長大了，掐下香椿芽做給你們吃，可好吃了。」看到老人很認真的樣子，我的心一熱，熱便了周身，有一種說不出來的滋味。
香椿樹在岳母的精心照顧下，活得很快樂，吸吮根部的養分，也在茁壯成長，年內長到一米左右，樹幹有些細，香椿芽與葉，綠中含著大部分的赭石色油光油亮的，陽光一照透著正反兩面清晰的葉脈可見，著實叫人喜歡。
東北這地方，基本沒有香椿樹，大多數都是叫「臭椿」樹，是自然生長的，生命力頑強，葉與樹幹都是一樣的難以分辨，要想分辨出哪是香椿樹哪是臭椿樹也不難，用嗅覺便知，香臭兩分。
古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗，臭椿是不能吃的。香椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒，胃痛，痢疾等。
記得，香椿樹長了兩年，因為市建委統一規劃，平房改造而動遷。平房處現在都是豪華的高樓大廈，沒留下一處痕跡，香椿樹也不知去了何方？
在動遷的那時，岳母租房住，我們一去，她老人家還時不時地念叨那棵香春樹。挺好的一棵樹，我就隨便的回答：「他們種在了園林綠化池裡，等小區建好了再移到綠化帶里。」岳母點頭會心滿意的微笑，岳母總是那種微笑掛在嘴邊的人，苦難的日子的痕跡在臉上是難以找尋。
在岳母的臉上看到，每個人都很像一株特別健康無憂無慮的植物，不管是逐漸繁華的大樹，還是平淡中生長的小草，此時此刻都是一生。太陽出來，迎著陽光微笑。也能看見一棵小草，在一棵大樹旁邊昂著頭往上生長。
回遷時岳母沒有住上樓，岳母走了，走得很平靜，多想這棵香春樹種在回遷的地方，能時常看看。
其實，吃香椿芽是這幾年的事，也就是到山東來多見多吃了。也讓我對這道菜，心生嚮往，鮮香椿芽可以炒雞蛋，可以拌豆腐，還可以腌制後切成碎末拌麵條。
春天正是吃香椿的時節，這個時候，它和蕨菜，春筍，木耳一起也會出現在我們家的餐桌上。也有朋友送來的幾瓶腌制好的香椿芽，這些大自然的美食，回味盪腸，特別好吃，口香留存不肯離去。
每當吃上有回味的香椿芽，就會想起岳母種下的那棵香椿樹。
攝影：網絡配圖 感謝