無論再好吃的飯菜，都離開鍋具的加工。對於每一個吃貨而言，好的鍋具，都如同戰士手裡的槍。因此，經常做飯的人，總是忍不住「剁手」買鍋。久而久之，家裡堆滿了各式各樣的鍋具。
作為一個深愛美食的吃貨，我曾經買過大大小小几十種鍋。事實證明，很多鍋買回家以後，用的次數屈指可數。為了買這些鍋不僅浪費了很多錢，而且擺在廚房裡很占空間，但是又不捨得扔。
在無數踩坑之後，我總結出「4買3不買」，如果你還在猶豫要不要入手，一定要看三思而後行，千萬不要花錢買的教訓，畢竟實用才重要！
四種必買的鍋具：
1、老式鐵鍋
對於比較精湛的人而言，老式鐵鍋無疑是最好用的鍋。這種鍋的外形低調樸素，但煮、炒、煎、炸，樣樣在行。鐵鍋的導熱性比較好，受熱比較均勻，因此最適合用來爆炒。
鐵鍋炒出來的菜自帶鍋氣，做出來的菜味道更好。因此，很多飯店後廚最喜歡用鐵鍋炒菜。鐵鍋唯一的弊端就是：使用之前一定要開鍋，否則炒菜的時候，很容易粘鍋。
2、不粘鍋
不粘鍋，是很多吃貨必備的廚房好物。不粘鍋的操作簡單，基本上不會出現糊底，廚房新手而言非常友好。現如今的不粘鍋造型美觀，款式多樣，另外一款好的不粘鍋可以提升廚房小白的幸福感。
市面上常見的不粘鍋，都是在金屬鍋的基礎上，塗抹特氟龍製成的。特氟龍的防粘性比較好，但硬度很差。使用這種鍋的時候一定要小心，以防特氟龍被不小心刮落。
3、砂鍋
砂鍋，在中國絕對是使用頻率特別最高的鍋。因為砂鍋特有的保溫材質，所以能讓食材更加軟爛、入味。家裡常備一口砂鍋，可以用來煮粥、熬湯、燉肉、滷菜……砂鍋看似其貌不揚，卻能創造很多美味。
4、雪平鍋
除了以上三種常見的鍋具外，強烈推薦大家購買一口雪平鍋。說在日本，家家戶戶的廚房裡都有一口雪平鍋。這種鍋不僅顏值很高，而且炒煎烹炸，樣樣精通。雪平鍋非常適合做夜宵，幾分鐘就能煮好水餃、泡麵。
三種千萬別買的鍋具：
1、玻璃鍋
很多人經常看到美食博主用玻璃鍋做飯，對這種鍋的顏值非常心動。但玻璃鍋的缺點，其實特別多。首先，玻璃鍋沾染了醬油的顏色後，很容易反黑，洗不掉。
這種鍋比較脆弱，一旦燉出的時間長，很容易出現炸鍋的情況。如果家裡有一口隨時都會爆炸的鍋，老人和孩子將會非常危險。玻璃鍋的容量普遍特別小，用它來做飯，很容易溢鍋。
2、鋁鍋
鋁鍋的特點是導熱性比較好，用來烹煮食物，既方便又快捷。但鋁鍋在高溫的情況下，容易與金屬鏟子發生反應，導致鋁脫落。人體攝入太多鋁，會對健康造成損害。
3、麥飯石鍋
麥飯石鍋的顏值非常高，近兩年來，在年輕人群中特別流行。但麥飯石的缺點也很明顯，對於經常做飯的人而言，實在太不耐用了。如果經常使用麥飯石鍋，不到一年，鍋的塗層就會脫落。掉落的塗層，在高溫作用下會產生有毒物質。
總結：
以上三種鍋雖然顏值高，但卻存在安全隱患。為了家人的健康，一定要遠離這三款鍋。如果家裡已經買了這三款鍋，建議趕快扔掉！