近日微博熱搜第一名是這麼一條新聞：一名56歲的男子在1月23日早上與一名確診患者，在同一攤位有過約15秒的近距離共同駐留，且兩人均未佩戴口罩。2月4日，該名男子確診新型冠狀病毒感染肺炎。 很多網友在下面表達了自己的恐慌，說自己再也不敢出門買菜了，再結合之前一名外賣小哥確診的新聞，另一種「食品安全」似乎成了問題。

不用那麼恐慌

首先，樂觀點講這不能算太壞的消息，起碼不是帶了口罩仍被感染了。

其次，是否是被短暫共同駐留的這個人傳染的還不好說。

該名男子曾在1月23，24號頻繁外出 ——

而且追溯時很大程度還是要靠回憶，「記不清」是正常且常見的。讓你現在回想那個時候你接觸過哪些人，恐怕你也不能挨個數過來（宅在家裡的除外）。另外，飛沫中的病毒從人體出來後會很快沉降，不會在空氣中漂浮。所以，菜還是能買的，最根本的還是要科學認識，正確防護。

有效防護4大招

出門戴口罩：戴口罩的作用大小其實和你所處的環境有關，從我個人的風險承受能力角度來講，我還是建議有的戴就要戴。尤其要注意的是，戴口罩之前要確保手是乾淨衛生的。戴好之後認真捏緊鼻樑處，保證口罩貼合面部，摘的時候也不要觸摸前部。

儘量減少接觸：不管是「北歐式排隊」還是「牙籤按電梯」，特殊時期，距離產生的不僅是美還有安全。買菜的時候也可以等等，前面買完再上前，和別人儘量距離遠一些，至少1米以上。如果發現有咳嗽、打噴嚏的人更要遠離。注意！到家洗手前都不要用手觸摸口、眼、鼻。

回來放好東西洗手或洗澡：到家可以先把菜和衣服放在通風的陽台上關上門吹一吹，然後摘完口罩及時洗手！洗澡也可以，因為本來外出的機會就少，我覺得買完菜回來就順帶洗個澡是不錯的安排。擦完的毛巾可以和衣服一塊高溫煮洗。準備洗的衣服最好進門後直接放入洗衣機清洗。注意整個過程中不要抖動髒衣服，而且儘可能減少與家裡其他物品的接觸。

儘量通風：應當儘可能的多開窗通風換氣。考慮到宅在家裡室內二氧化碳濃度較高，一天至少要在早、中、晚通風三次，每次15分鐘。

科學防護能降低被傳染的幾率，不過還是能少出門就少出門。

適量囤菜，減少外出

綠葉菜就算在冰箱裡也只能存放3天，如果想天天都吃到綠葉菜就要三天買一次菜，很多人覺得這個頻率太高了，還是想儘量減少出門規避風險，就問我有什麼樣的買菜策略。

囤耐儲存的菜：這個時候你就可以多買一些耐儲藏的蔬菜，比如洋蔥、綠蘿蔔、胡蘿蔔、萵筍、大白菜、捲心菜、青椒、南瓜、冬瓜、還有一些木耳之類的一些菌藻類的。香菇就很不錯，裡邊有很多的多糖類的成分，在一些動物實驗中都顯示還有保證免疫功能的作用。

同樣作為深色蔬菜的西蘭花能比綠葉菜多放兩天，但它的鈣、酶、維生素C、維生素A、維生素K等等維生素礦物質的含量和綠葉菜比起來一點都不遜色。

豆角、豌豆莢這些鮮豆類不僅能提供B族維生素，膳食纖維也很豐富。西紅柿、胡蘿蔔、青紅椒不僅如菜好看，還能補充胡蘿蔔素。包括豆腐、腐竹之類的豆製品，也是蛋白質不錯的來源，可以用來替代一部分肉類。

去一次超市，買多少菜合適呢？每天吃夠蔬菜300-500g。每天吃夠薯類50-100g。綠葉菜能在冰箱裡儲存3天。最好3天買1次菜，至少1周1次。當綠葉菜不足，吃足夠多種其他蔬菜。

| 綠葉蔬菜不可替代嗎？

之前有段時間大家會發現綠葉菜很難買，天天被搶空。說明大家都意識到了綠葉菜的重要性，這一點是很不錯的。綠葉菜中的營養確實非常豐富。既然葉子能長成深綠色，說明裡邊一些天然植物色素含量比較豐富。特別像是一些十字花科的蔬菜，比如小白菜、油菜、芥藍，裡邊的維C、鉀等各種維生素礦物質的含量都很高。所以你如果能保證綠葉菜的攝入，整體飲食質量就很容易達標，也有助於預防慢性病。

《中國居民膳食指南》建議每天吃的蔬菜中，最好一半都是深色蔬菜，並強調了綠葉菜的好處。這也是因為咱們國家種植蔬菜容易，比如山東壽光這種生產基地蔬菜大棚比較多，綠葉菜供應充足。但除了中國以外，大多數國家的膳食建議並沒有嚴格要求一定要吃綠葉菜。

如果你多換一些其它蔬菜來吃，大體上也是可以的。但總體來說還是應該更多樣地吃其他不同顏色、不用種類的蔬菜，比如：

· 富含維生素B2的鮮豆類;

· 富含胡蘿蔔素的西紅柿、青紅椒;

· 富含維生素C的捲心菜、大白菜、花菜