在這個吃大白菜和白蘿蔔的季節里，很多蔬菜水果相對缺乏，不過幸好還有一些根莖類的蔬菜陸續上市，如南瓜、山藥、紅薯等，它們的出現簡直就豐富了空白的冬天。
這些根莖類的蔬菜不僅含有豐富的纖維素，還有很多身體所需的礦物質，可以很好地潤腸排毒，一般根莖類的蔬菜多蒸食，或者熬粥，吃法相對單一。尤其對於孩子來說，這些蔬菜都是不愛吃的，比起炸雞漢堡，地瓜山藥對於他們來說簡直就是遭罪，現在的孩子們都是一樣，想要他們好好地吃一頓飯，簡直比登天還難，尤其那些挑食的孩子。
挑食的壞處人人都知道，尤其是處於身體發育期間的孩子們來說，挑食不僅僅只是引起營養不良，同時還會影響智力和身高的發育，這對於孩子的未來影響也是深遠的。那麼如何能讓孩子「乖乖」地吃飯呢？這就要看寶媽們的本領了，很多人認為為人父母給予孩子富裕的生活就可以了，想吃什麼就吃什麼，有錢什麼都能買的到，其實並不是這樣。
孩子需要最多的還是父母的陪伴以及一日三餐親手做的家常便飯，並不是天天外賣或者下飯店，再說了那樣吃對孩子的身體也是一種負擔，在外就餐的食物多是高油高糖等菜品，並不利於身體健康，如果真的很愛孩子，那就為他用心製作簡單的飯菜，但是簡單並不是講究，這是兩碼事。
今天分享一款簡單的豆沙包做法，平時直接做成豆沙包，是不是孩子都不太愛吃呢？那是因為太普通了，今天做了個造型，挑食的孩子也會愛上吃飯，而且這個製作可以讓孩子參與進來，不僅體會親子樂趣，還能加強孩子對食物的慾望。
【南瓜刺蝟豆沙包】——特點：柔軟香甜、營養健康、造型可愛、製作簡單、一看就會。
【主料】：麵粉250克
【輔料】：南瓜1塊、發酵粉2克、豆沙適量
【開始製作】
、準備好食材，將南瓜削去皮，切成薄片上鍋蒸熟，蒸好的南瓜搗碎後晾涼，建議將蒸熟的南瓜片倒入料理機中打成糊，這樣製作出來的南瓜包顏色會更加均勻好看。南瓜泥晾至溫熱，摸一摸有點溫就可以了，然後加入酵母粉攪拌均勻，靜置片刻，將麵粉倒入南瓜泥中，攪拌成絮狀，和成軟硬合適的麵糰，南瓜中含有的水分比較多，所以不用加一滴水就可以揉成麵糰，揉好的麵糰蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。這裡需要注意，南瓜也含有糖分，所以製作這道南瓜包不需要再另外添加白砂糖了。
、麵糰發酵至兩倍大，用手扒開有豐富的蜂窩組織，就是發好了，取出來揉面排氣，然後等分成六個等大的劑子。
、將劑子後擀成較厚些的麵皮，取適量的棗泥放在麵皮上，然後包起來，收口朝下放置，將所有的劑子都包好後接下來就開始做刺蝟造型了。
、將豆沙包的一側捏成尖尖的形狀，然後用乾淨的剪刀剪出刺蝟的小刺，再取適量的綠豆按上去作為刺蝟的眼睛，這樣簡單可愛的南瓜刺蝟豆沙包就做好了。
、蒸鍋內加冷水，將製作好的豆沙包放進鋪了蒸籠布的鍋中進行二次醒發，發酵至兩倍大，然後開火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘就可以了。
【內容總結】
今天分享了一款非常簡單的豆沙包的做法，與平日裡做豆沙包沒什麼區別，只是使用了南瓜和面，沒有添加一滴水，豆沙包的造型做成了可愛的小動物形狀。具體的操作就是將南瓜蒸熟搗爛，然後涼至溫熱加入酵母粉攪拌，靜置一會倒入麵粉揉成軟硬適中的麵糰，這裡有一點需要注意，因為南瓜中含有糖分，所以不需要再加入多餘的糖，將麵糰揉好後發酵至兩倍大，揉面排氣後等分成大小相等的劑子，然後再擀成麵皮，包入適量的豆沙餡，收口朝下，整理成刺蝟的形狀，最後用剪刀剪出身上的小刺就可以了，二次醒發15分鐘，冷水上鍋蒸15分鐘，再燜3分鐘定型就好了。
【結語】
這款南瓜刺蝟豆沙包不僅營養好吃，還十分可愛，很適合挑食的孩子，寶媽們平日裡可以在飲食上多用點心，這樣不僅能讓孩子愛上吃飯，也會讓孩子感受到生活中的樂趣，好了今天的分享就到這裡，感謝大家的閱讀！
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