香甜又鬆軟的甜甜圈可以說每個孩子的最愛，孩子喜歡吃，當然要自己動手來做了。自己動手做2大好處：一是自己做出來的甜點沒有添加劑，非常的健康衛生，吃起來也很放心；二是用在蛋糕店買一份小甜點的錢，自己在家都能做出來好多了，孩子管飽。
兒子喜歡吃，暑假期間我就做了不下8次，每次做都不夠兒子和小夥伴們分，一個接一個，要不是我大聲制止，都不願意停嘴。今天分享給大家自用8年的甜甜圈配方，可以油炸也可以烤箱烤，味道都很好吃，但是我家超愛油炸的甜甜圈，熱吃外脆里嫩，冷吃香甜柔軟，越吃越好吃。
做法馬上分享，學會了做給家人嘗一嘗哦~
【甜甜圈】
高筋粉250克，牛奶145克，細砂糖30克，乾酵母3克，食鹽2克，黃油25克，雞蛋液35克
【製作步驟】
1，將食材里液體部分放入廚師機揉面桶，用廚師機揉面時記得先入液體再放粉類，液體部分要冷藏過，這樣才能控制好麵糰溫度哦。
2，除了乾酵母和黃油外的食材全部放入揉面桶，1啟動揉面鍵，先低速混合麵糰再中高速揉面，約8分鐘能揉到粗膜狀態。
把麵糰拿出來檢查，乾酵母加入少許牛奶混合成酵母糊，在麵糰里加入黃油和酵母糊繼續揉出手套膜。
3，麵糰揉圓後要冷藏鬆弛15分鐘，這樣後面擀成片狀就不會回縮。擀成片，如果厚片成品油炸時候就會滾圓，薄就會扁一些，看個人喜好擀。
4，用甜甜圈模具切出面片，取出來放在烤盤裡，烤箱設定37度開始發酵，約半小時就能發酵到2倍大小。
5，此時油鍋燒熱，用溫度計測一下，約160度，放入甜甜圈慢火油炸兩面金黃。先炸一面上色再炸一面的話就會有白色中線，面片的厚度厚一些也容易有，但是成品會比較大個頭。
6，油炸金黃的瀝干油即可，此時就是脆脆的外皮，放涼一些就可以撒上糖粉和幼砂糖，開吃吧~
這款熱著吃的甜甜圈，是外脆里嫩的口感，放涼了吃就是香甜鬆軟的口感，真的十分好吃！做好的甜甜圈最好當天吃完，無添加劑的麵包隔天后口感容易變渣，所以一次不要做太多哦~
這裡的配方可以做10個甜甜圈，剩餘的麵糰我做了一些小麻花，吃起來也很不錯。你喜歡這樣的甜甜圈嗎？做法不難還好吃，學會了一定要做來試一試哦~